Diana Rattray
- Totale: 70 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 60 minuti
- Resa: 8 porzioni
Questa torta di scacchi al cocco è una preparazione semplice. Tutto ciò che serve è un guscio di torta, cocco e alcuni ingredienti per la dispensa. È una versione saporita della famosa torta di scacchi del sud.
ingredienti
- 1/2 foglio di pasta per torte
- 1 stick di burro (4 once)
- 1 1/2 tazze di zucchero semolato
- 1 tazza di cocco in fiocchi
- 2 cucchiaini di aceto bianco
- 1 1/2 cucchiaini di vaniglia
- 3 uova grandi, sbattute
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda il forno a 425 F.
Montare il foglio di pasta per torte in un piatto da 9 pollici. Piega i bordi sotto e piega come desiderato.
Rivestire la crosta con un foglio di alluminio, premendolo sul fondo e sui lati. Riempi il guscio di almeno tre quarti con fagioli secchi, riso crudo o pesi per torte.
Cuocere il guscio della torta nel forno preriscaldato per 4 minuti o fino a quando non inizia a mostrare un po 'di colore.
Rimuovere i pesi o i fagioli e la pellicola e rimettere il guscio della torta nel forno. Cuocere per 2 minuti in più. Mettere da parte per raffreddare e ridurre la temperatura del forno a 350 F.
Unire burro e zucchero in una casseruola media; riscaldare, mescolando fino a quando non si scioglie e ben miscelato.
Lascia raffreddare leggermente la miscela. Aggiungi il cocco, l'aceto, la vaniglia e le uova sbattute; frullare accuratamente.
Versare il ripieno nel guscio della torta parzialmente cotto.
Cuocere per circa 20 a 55 minuti a 350 F, o fino a quando un coltello inserito al centro risulta pulito.
Godere!
Tag ricetta:
- Noce di cocco
- dolce
- meridionale
- notte su settimana
