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Se hai intenzione di decorare le uova di Pasqua o se usi uova sode per la tua caccia alle uova di Pasqua, è una buona idea ripassare le tue conoscenze sulla sicurezza alimentare.
Questo è vero per le uova convenzionali, le uova biologiche, le uova locali o le uova dal mercato degli agricoltori del tuo quartiere, anche se non hai intenzione di mangiarle. Le uova sono ricche di proteine e contengono molta umidità, due fattori che le rendono un bersaglio per i batteri del deterioramento del cibo che possono farti ammalare.
Ogni volta che maneggi uova crude, ti esponi potenzialmente, tra l'altro, ai batteri della Salmonella, che è la prima causa di malattie legate all'alimentazione.
Ma le uova crude non sono l'unica potenziale trappola. Nascondere le uova sode all'aperto le espone a temperature che promuovono la crescita di questi agenti patogeni, così come altri pericoli, legati agli animali domestici e che cosa hai.
Ecco una dozzina di consigli sulla sicurezza delle uova per essere sicuri che tu o qualcun altro non finisca con un caso di intossicazione alimentare.
Mantieni tutto pulito
Lavare utensili, controsoffitti e altre superfici con cui le uova entrano in contatto. Ciò include lavarsi accuratamente le mani con acqua calda e sapone prima e dopo aver maneggiato le uova crude o le uova cotte che verranno mangiate.
Hanno due set di uova
Usa un set di uova per decorare e cacciare e un altro per mangiare. O per sicurezza, usa le uova di plastica per la tua caccia alle uova di Pasqua invece di quelle vere.
Conservare in frigorifero
Conservare le uova sode destinate al consumo in frigorifero fino all'ultimo minuto possibile.
Controllare la temperatura del frigorifero
Controlla la temperatura del tuo frigorifero con un termometro per elettrodomestici per accertarti che sia a 40 ° C o più freddo.
Finestra di 2 ore
In nessun caso permettere a nessuno di mangiare uova non refrigerate (a temperatura ambiente o all'esterno) per più di due ore.
Usa uova di guscio pastorizzate
Come usare le uova crude
Usa coloranti alimentari
Tingere le uova è almeno metà del divertimento della preparazione per la caccia alle uova di Pasqua, ma assicurati di utilizzare solo coloranti alimentari. Nessun colorante per tessuto!
Attenzione alle crepe
Quando prepari le uova sode per una caccia alle uova, fai attenzione alle crepe nei gusci. Anche minuscole crepe possono consentire ai batteri di contaminare l'uovo. Le uova che presentano incrinature di qualsiasi tipo dovrebbero essere scartate.
Scegli Pulisci nascondigli
Se nascondi le uova all'esterno, scegli i nascondigli più puliti che puoi ed evita le aree che gli animali domestici o altri animali potrebbero visitare.
Tieni traccia del tempo
Tieni traccia del tempo per assicurarti che il tempo di nascondiglio e di caccia non superi le 2 ore cumulative. E ricorda che le uova trovate devono essere immediatamente refrigerate o scartate se viene superato il limite di 2 ore.
La regola dei 7 giorni
Niente dura per sempre! Anche le uova sode che sono state opportunamente refrigerate devono essere consumate entro sette giorni dalla cottura.
