L'abete rosso
- Totale: 10 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cook: 5 minuti
- Tempo di riposo: 15 minuti
- Resa: 12 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 141 | calorie |
| 7g | Grasso |
| 14g | Carboidrati |
| 6g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 12 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 141 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 7 g | 9% |
| Grassi saturi 3g | 13% |
| Colesterolo 82mg | 27% |
| Sodio 342mg | 15% |
| Carboidrati totali 14g | 5% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 6g | |
| Calcio 104mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Pancake Day, noto anche come Shrove Tuesday nel Regno Unito e in Irlanda, è il giorno in cui si mangiano pancake tradizionali sottili e simili a crepe; il vero pancake di questo giorno.
Le frittelle in stile inglese sono molto simili alle sottili crepes francesi e non assomigliano in alcun modo alle frittelle per la colazione in stile americano. Nel Regno Unito, i pancake americani sono chiamati "pancakes scozzesi" o "drop scones".
Il martedì grasso è il giorno prima del mercoledì delle ceneri e l'inizio della Quaresima. I pancake inglesi venivano tradizionalmente usati per consumare qualsiasi scorta di latte, burro e uova, la maggior parte dei quali era vietata durante il periodo quaresimale di astinenza da cibo in 40 giorni secondo la legge cattolica e alcune chiese protestanti. L'usanza continua oggi, anche se al giorno d'oggi è severa l'adesione rigorosa a questa usanza.
Preparare i pancake è veloce, facile ed economico, ma assicurati di prepararne molti, poiché sono sempre molto popolari. I pancake inglesi sono spesso confusi con le crepes francesi. Il modo migliore per distinguerli: le crepes sono più sottili e più grandi e di solito hanno ingredienti più ricchi tra cui zucchero e / o panna e sono cotte solo su un lato. Le frittelle inglesi sono fatte con farina semplice (nessun agente lievitante), uova, latte e burro.
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ingredienti
- 8 once (225 grammi) di farina per tutti gli usi (o farina normale)
- Pizzico di sale
- 2 grandi uova fresche
- 2 1/2 tazze (600 millilitri) di latte
- 2 cucchiaini di burro (fuso; più burro extra fuso per la cottura)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Setacciare la farina in una grande teglia, aggiungere il sale.
L'abete rosso
Prepara un pozzo al centro della farina e aggiungi le uova.
L'abete rosso
Sbattere bene fino a che liscio e senza grumi.
L'abete rosso
Aggiungi metà del latte e i 2 cucchiaini di burro, sbatti bene. Aggiungi il latte rimanente e mescola. Lascia riposare la pastella per 15 minuti.
L'abete rosso
Ungere leggermente una padella per pancake o una padella con un po 'di burro fuso. Scaldare fino a quando diventa molto caldo e aggiungere un mestolo di pastella in modo che ricopra uniformemente e sottile la base della padella. Cuocere fino al set e leggermente dorato.
L'abete rosso
Usa una spatola o, se sei davvero coraggioso, puoi provare a lanciare il pancake in aria, per cuocere il pancake dall'altro lato per circa 30 secondi.
L'abete rosso
Fai scivolare il pancake dalla padella su un piatto caldo. Copri il piatto con un panno da tè e mantieni caldo. Continua come sopra fino a quando tutta la pastella è esaurita.
L'abete rosso
Questi pancakes sono tradizionalmente consumati cosparsi di zucchero e una spremuta di limone. Tuttavia, servi come preferisci con marmellata, sciroppo d'oro, miele, crema al cioccolato; qualunque cosa solletica la tua fantasia. E puoi mangiarli come faresti con frittelle americane con vero sciroppo d'acero o sciroppi di pancake come la signora Butterworth o la zia Jemima.
L'abete rosso
Servi e divertiti.
Suggerimenti
- Avanzi: se ne hai ancora alcuni, questo non è un problema. In realtà, questo è un grande problema da avere, poiché questi pancake si congelano molto bene. Basta stratificarli uno per uno tra i fogli di carta oleata. Inseriscili in una grande borsa per congelatore, sigilla e congela. Per scongelare: posizionare la busta nel frigorifero e lasciare scongelare lentamente i pancake. Riscaldato molto rapidamente riscaldando una padella e mettendo un pancake scongelato, uno alla volta, nella padella per circa 30 secondi su ciascun lato. Servire immediatamente
Tag ricetta:
- Pancakes
- entrata
- Britannico
- martedì grasso
