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- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: 8 tronchi (24-32 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 133 | calorie |
| 5g | Grasso |
| 21g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 registri (24-32 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 133 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 5 g | 6% |
| Grassi saturi 0g | 2% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 4mg | 0% |
| Carboidrati totali 21 g | 8% |
| Fibra dietetica 1g | 3% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 7mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta per un semplice rotolo di noci pecan produce otto deliziosi tronchi in stile torrone, ricoperti di cremoso caramello e croccanti noci pecan tostate. Le ricette tradizionali richiedono che il torrone e il caramello siano fatti in casa, ma questa ricetta utilizza una crema di marshmallow preparata e caramelli per ridurre i tempi di preparazione. Il risultato è una dolce sorpresa che esplode di sapore di noci pecan.
ingredienti
- 2 tazze di crema di marshmallow
- 3, 5 tazze di zucchero a velo
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- Caramelle morbide da 1 libbra
- 2 cucchiaini di crema
- 2 tazze di noci pecan tostate (tritate finemente)
I passaggi per farlo
In una ciotola capiente, unisci la crema marshmallow, lo zucchero a velo e l'estratto di vaniglia.
Mescolare con un cucchiaio rigido fino a quando diventa troppo difficile, quindi impastare con le mani fino a quando tutto lo zucchero non viene incorporato e si ottiene una palla liscia e ruvida.
Dividi le caramelle in 8 parti uguali e arrotolale in tronchi spessi di circa 1 "di diametro.
Posizionare i tronchi su una teglia foderata con un foglio o carta cerata e congelare i tronchi fino a quando non sono ben saldi, almeno 1 ora.
Una volta che i tronchi sono molto solidi, metti i caramelli da scartare in una grande ciotola per microonde con la crema.
Microonde per un minuto, quindi mescolare i caramelli. Se non si sono tutti sciolti, o se è ancora molto rigido, microonde per un breve periodo aggiuntivo. Mescolare fino a quando il caramello è liscio e omogeneo.
Metti le noci pecan tritate in una ciotola poco profonda o in una tortiera.
Rimuovere i tronchi dal congelatore. Usando una forchetta o strumenti di immersione, immergi uno nel caramello fuso fino a quando non è completamente immerso.
Toglilo dal caramello, quindi posizionalo sulle noci pecan tritate e arrotolalo nelle noci fino a quando ogni superficie è coperta di noci.
Sostituire il registro sulla teglia e ripetere rapidamente con i rimanenti registri. Se il caramello diventa troppo denso, microonde di nuovo brevemente fino a quando non è liscio e liquido.
Una volta che tutti i tronchi sono stati ricoperti di caramello e noci, rimetterli nel congelatore per 30 minuti. Una volta che sono fermi, possono essere tagliati in bellissime fette rotonde.
Per servire, posizionare le fette in piccoli bicchieri di caramelle. Il rotolo di noci pecan può essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero fino a una settimana. Ricorda che se diventa troppo caldo, il caramello si ammorbidisce e potrebbe non mantenere la sua forma.
Tag ricetta:
- caramella
- dolce
- americano
- compleanni
