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- Totale: 75 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 60 minuti
- Resa: 4 porzioni (4 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 961 | calorie |
| 62g | Grasso |
| 23g | Carboidrati |
| 73g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni (4 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 961 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 62g | 79% |
| Grassi saturi 13g | 67% |
| Colesterolo 213mg | 71% |
| Sodio 977mg | 42% |
| Carboidrati totali 23 g | 8% |
| Fibra dietetica 4g | 14% |
| Proteine 73g | |
| Calcio 132mg | 10% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa semplice ricetta è fatta con quarti di pollo o cosce, aglio e cipolle, pomodori e vino. È un piatto base di pollo saltato e cotto a fuoco lento per la padella.
Le cosce di pollo e le zampe intere non sono solo molto saporite, ma rimangono anche succose e sono facili da usare rispetto al petto di pollo.
Servi questo piatto con riso, panini croccanti e un'insalata saltata.
ingredienti
- 2 o 2 1/2 libbre di cosce di pollo o quarti di gamba
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
- 1/2 tazza di olio extra vergine di oliva
- 1 tazza di cipolla tritata
- Opzionale: 8 once di funghi affettati
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 1/2 tazza di brodo di pollo
- 1 foglia di alloro
- 1 (14, 5 once) lattina di pomodori (a dadini)
- 1/2 tazza di vino bianco secco o rosso
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Condisci il pollo con sale kosher e pepe nero appena macinato.
Metti un forno olandese o una grande casseruola a fuoco medio. Aggiungi l'olio d'oliva. Quando l'olio è caldo, aggiungi i pezzi di pollo e cuoci, girando frequentemente, fino a dorarli. Rimuovi il pollo e versa la maggior parte dell'olio.
Aggiungere la cipolla nella padella e cuocere, mescolando, per circa 3 minuti. Aggiungi i funghi, se lo usi, e continua la cottura fino a quando i funghi sono teneri e le cipolle sono leggermente dorate. Aggiungere l'aglio e cuocere per 1 minuto in più.
Riporta i pezzi di pollo nella padella. Versare 1/2 tazza di brodo di pollo e alloro; coprire e cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Aggiungi i pomodori e il vino e fai sobbollire, scoperto, per altri 30 minuti o fino a quando il pollo è tenero e cotto.
Servi questa semplice ricetta di pollo in padella con riso o noodles e un'insalata lanciata, e assicurati di offrire pane o panini croccanti con questo piatto.
Godere!
Mancia
Secondo l'USDA, il pollo e l'altro pollame devono essere cotti ad una temperatura minima di 165 F. Controllare con un termometro a lettura istantanea inserito nei pezzi di pollo più spessi, senza toccare l'osso.
Tag ricetta:
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