Diana Rattray
- Totale: 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 4 porzioni (4 porzioni)
Un pollo girarrosto acquistato in negozio è un'opzione eccellente per preparare un'insalata di pollo per pranzi o panini. Il pollo in scatola è un'altra scelta possibile ed è una vera comodità per le giornate impegnative quando non hai tempo di cucinare il pollo. Se hai qualche minuto in più, i petti di pollo disossati in camicia sono facili e offrono un sapore fresco.
ingredienti
- 2 tazze di pollo (cotto)
- Maionese da 1/4 a 1/3 di tazza (o da inumidire)
- Sale e pepe nero (qb)
- Opzionale: miscela di erbe (a piacere)
- Opzionale: pepe di Cayenna (a piacere)
- Opzionale: aglio in polvere (qb)
- Opzionale: polvere di cipolla (a piacere)
I passaggi per farlo
Trita finemente il pollo cotto e mettilo in una ciotola media.
Nella ciotola, aggiungere 1/4 tazza di maionese e sale e pepe, a piacere. Aggiungi maionese extra, se necessario, per inumidire.
Jazz la diffusione con una miscela di erbe senza sale, un po 'di aglio o cipolla in polvere o un pizzico di pepe di Cayenna.
variazioni
- Aggiungi 1/2 tazza di sedano tritato e 1 cucchiaio di cipolla verde tritata insieme al pollo. Aggiungi 1/4 a 1/2 tazza di pancetta sbriciolata cotta croccante. Aggiungi 1/2 tazza di mandorle tostate tritate e 1 cucchiaino di curry in polvere. Aggiungi 1/2 tazza di castagne d'acqua tritata e 2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio. Aggiungere 2 cucchiai di prezzemolo tritato fresco e 1 cucchiaino di cipolla tritata. Aggiungere 3 cucchiai di sedano tritato e 1 cucchiaino di dragoncello essiccato (o 1 cucchiaio di dragoncello fresco tritato). Prima di aggiungere sale e pepe, aggiungi 1/3 di tazza di noci pecan tostate tritate e 1 cucchiaino di condimento creolo o cajun. Assaggia e aggiungi sale e pepe nero appena macinato, se necessario.
Come cuocere rapidamente i petti di pollo
Metti da 2 a 4 petti di pollo disossati - circa 12 once per questa ricetta - in una casseruola con circa 1/2 cucchiaino di sale. Aggiungi una foglia di alloro e uno spicchio d'aglio a fette, se lo desideri. Copri il pollo con acqua e portalo a ebollizione a fuoco medio-alto. Riduci il fuoco al minimo, copri la padella e fai sobbollire per circa 8-10 minuti, o fino a quando il pollo registra almeno 165 F (74 C) su un termometro a lettura istantanea. I petti di pollo possono essere asciutti se cotti troppo, quindi inizia a controllare intorno al segno di 8 minuti.
Rimuovi il pollo dal brodo e asciugalo con dei tovaglioli di carta. Taglia il pollo a dadini quando è abbastanza freddo da maneggiarlo. Salvare il brodo e conservare in frigorifero o congelarlo per usarlo per zuppa o salsa.
Tag ricetta:
- pollo
- diffusione di sandwich di pollo
- pranzo
- americano
