Illustrazione: Madelyn Goodnight. © The Spruce, 2019
Vuoi portare il tuo gioco di cucina oltre il microonde e l'apriscatole? Avrai bisogno di alcune abilità. E per aiutarti a capire quali, ci sono elenchi. Tantissime liste. Questo è uno di loro.
Non è, tuttavia, come molti di questi elenchi, un elenco di abilità che ogni cosiddetto "buongustaio" dovrebbe avere, molte delle quali, a dire il vero, quasi nessuno ha davvero bisogno . Sicuramente non tutti sulla terra devono essere in grado di preparare maionese fatta in casa, affogare un uovo o persino scolpire un tacchino. In effetti alcuni compiti, come preparare il tuo demi-glace, o pasta sfoglia, sono così lunghi e inutili che è meglio non sapere come, per non essere in qualche modo tentato di provare.
No, per la maggior parte delle persone normali, queste 12 abilità culinarie di base sono le uniche che devi veramente avere. Iniziare con…
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Scramble an Egg
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Questa dovrebbe essere la prima abilità culinaria che ogni persona impara. Dovrebbero letteralmente insegnarlo all'asilo. Non solo battere un uovo alla base e al punto di partenza di così tante ricette, ma padroneggiare la seconda parte dell'operazione - in realtà cucinare le uova - ti assicura che non sarai mai a più di cinque minuti dal tuo prossimo pasto. Soprattutto se puoi anche usare un tostapane.
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Prepara una frittata
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È vero che se riesci a preparare uova strapazzate, puoi anche preparare una frittata. Ma soprattutto, dovresti preparare una frittata. Perché lasciare che quell'abilità vada sprecata? Una frittata significa trasformare la tua cena casalinga di uova strapazzate e toast in qualcosa di speciale. Forse anche degno di servire con i tovaglioli di stoffa fantasia contro mezzo tovagliolo di carta.
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Prepara i pancakes
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E completando la nostra tripletta di cibi per la colazione puoi anche servire per cena, ti offriamo pancake! È una coincidenza che il primo passo nel preparare i pancake stia sbattendo un uovo? Noi pensiamo di no. Con il numero di variazioni e sub-variazioni (per non parlare di condimenti) al confine con l'infinito, imparare a preparare i pancake significa non dover mai consumare lo stesso pasto due volte.
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Prepara un'insalata
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Chi dice che cucinare significhi riscaldarsi? Beh sì, tecnicamente significa questo. Tuttavia, anche se preparare un'insalata verde non implica riscaldare nulla, implica assolutamente prendere gli ingredienti e fare qualcosa per trasformarli in un pasto, anche se quel qualcosa è semplicemente lavare, sbucciare, tagliare, tagliare e poi gettare li insieme in una sorta di vestirsi. E parlando di vestire, puoi crearne uno tuo se vuoi spingerlo ancora oltre. O semplicemente condisci la tua insalata con un po 'di olio d'oliva e aceto.
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Prepara un hamburger
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Gli amanti della carne si rallegrano! Il tuo tempo nella lista è arrivato. E se stiamo parlando di abilità di cottura di base, quale carne è più semplice di un hamburger? Ovviamente base non deve significare mediocre, e non c'è motivo per cui dovrebbe. Dato che l'americano medio mangia un hamburger a settimana, ha senso padroneggiare l'arte di farli. Dopotutto, se stai ricevendo qualcosa 50 volte l'anno, potrebbe anche essere buono.
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Grill una bistecca
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Lo stesso ragionamento si applica alle bistecche come negli hamburger, con l'ulteriore incentivo di, le bistecche sono costose. Buoni comunque. E se hai intenzione di spendere molti soldi per un pezzo di carne, odieresti rovinarlo cucinandolo troppo, non lasciandolo riposare o altrimenti abusandolo. E a proposito, grigliare una bistecca non deve significare all'esterno. Dai un'occhiata a questa guida sui modi migliori per cucinare una bistecca al chiuso.
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Arrostire un pollo
Leah Maroney
Se una bistecca alla griglia è il cibo per eccellenza in cucina, un pollo arrosto è l'ultima cena in famiglia. Caratterizzato da carne scura e bianca, che unisce la tenerezza caduta alle ossa con la pelle salata e croccante, un pollo arrosto non solo delizia il palato e riempie la pancia, soddisfa tutti i sensi. Per non parlare, rende l'odore della tua casa incredibile. E poiché ci vogliono solo 90 minuti, puoi godertelo facilmente una volta alla settimana.
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Arrostire un arrosto
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Ancor più che arrostire un pollo, che deve essere legato anche se non altro, una costata arrosto di manzo o di lombo di maiale è il massimo della "cottura senza fare nulla". Il bello delle carni arrosto è che non hai nemmeno bisogno di usare un timer. Basta inserire un termometro con sonda digitale e impostarlo in modo da avvisare quando il centro della carne raggiunge la temperatura target e il voilà: il gioco è fatto! Non dimenticare di lasciarlo riposare prima di tagliare.
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Prepara una salsa per pan
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E ora che hai arrostito il tuo arrosto o il tuo pollo, lo servirai (a) così com'è, solitario e disadorno, oppure (b) accompagnato da una salsa di pan ricca e salata che preparerai in cinque minuti usando i succhi di frutta sul fondo della teglia? Tieni presente che questi succhi stanno per emergere comunque e potresti anche metterli in pratica. Inoltre, dovrai aspettare diversi minuti per far riposare l'arrosto prima di affettarlo e servirlo comunque. Il che significa che (b) è chiaramente la scelta corretta.
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Tritare una cipolla
Sia che finisca per tagliare molte cipolle nel corso delle tue avventure in cucina o solo alcune, trarrai indubbiamente beneficio dal saperlo fare nel modo giusto, se non altro per risparmiare un viaggio al pronto soccorso. Quindi, oltre a essere in grado di produrre senza fatica piccole pile ordinate di cipolla perfettamente tritata, libererai anche tutti quegli infermieri e documenti ER per occuparti di casi più gravi. Modo per pagare in avanti.
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Verdure Arrosto
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Dimentica le verdure al vapore (cioè molli, appassite) o le verdure saltate, che la maggior parte dei cuochi casalinghi trasforma inavvertitamente in verdure al vapore perché non riscaldano abbastanza le pentole. E siamo abbastanza sicuri che le verdure bollite abbiano preso la strada dello Studebaker e dei risvolti larghi. Che lascia la torrefazione come l'unico metodo di cottura delle verdure che tutti dovrebbero conoscere. Non solo cucina le tue verdure, ma escono teneri ma croccanti, con un delizioso esterno caramellato e marrone dorato che non puoi ottenere in nessun altro modo. Ancora meglio, non c'è una verdura al mondo che non puoi arrostire. Hai mai provato a rosolare una rapa?
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Fare i biscotti
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Alcune persone hanno sicuramente bisogno di sapere come cuocere torte, torte, pasticcini e pane. Si chiamano fornai e lavorano in panetterie, luoghi magici dove è possibile ottenere qualsiasi tipo di pasticceria dolce, glassata e burrosa in cambio di denaro. D'altra parte, non hai bisogno di sapere come fare queste cose. Quello che devi sapere, però, è come fare i biscotti. Che si tratti di un lotto di biscotti fatti in casa con scaglie di cioccolato come spuntino doposcuola o di un vassoio di biscotti con zucchero per la festa dell'ufficio vacanze, essere in grado di cuocere i biscotti ti renderà popolare con i tuoi figli, amici e vicini.
