Peggy Trowbridge Filippone / L'abete rosso
- Totale: 65 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 885 | calorie |
| 60g | Grasso |
| 42g | Carboidrati |
| 46g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 4 a 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 885 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 60 g | 77% |
| Grassi saturi 26g | 131% |
| Colesterolo 172mg | 57% |
| Sodio 1900mg | 83% |
| Carboidrati totali 42 g | 15% |
| Fibra dietetica 5g | 17% |
| Proteine 46g | |
| Calcio 693mg | 53% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa torta cottage è una variante americana della torta tradizionale del pastore che sicuramente piacerà a tutti gli appassionati di carne e patate. La carne macinata ha un sugo naturale ricco di funghi e le patate sono ricche di formaggio. Per una torta di pastori più autentica, usa l' agnello macinato al posto del manzo.
ingredienti
- 1 kg di carne macinata di mandrino
- 8 once di funghi (tritati)
- 1/2 tazza di cipolla (tritata)
- 2 spicchi d'aglio grandi (pressati o tritati finemente)
- 1 cucchiaino di sale kosher
- q.b. pepe nero
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
- 1/2 tazza di brodo di manzo
- 1/2 tazza di panna
- 1/2 tazza di piselli (congelati)
- 2 tazze di patate marroni con hashish (surgelate o confezionate, tritate, confezionate)
- Erba cipollina da 1/8 di tazza (tritata)
- 2 tazze di formaggio cheddar (finemente tritato, uso diviso)
- 1 cucchiaino di sale kosher
- 1/4 tazza di maionese
- Contorno: dolce paprika ungherese
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 375 F.
Metti carne macinata, funghi, cipolla, aglio, sale e pepe in una padella grande e pesante.
Soffriggere, spezzando la carne macinata, fino a quando i succhi non sono quasi evaporati.
Mescolare nel Worcestershire, quindi farina.
Cuocere 1 minuto, mescolando spesso.
Aggiungi il brodo di manzo, mescolando per unire, quindi la panna.
Fai bollire finché il sugo non si addensa.
Versare nella teglia di vetro.
Lasciare raffreddare leggermente, quindi cospargere uniformemente i piselli sopra il manzo.
In una terrina, unire patate marroni di hashish, erba cipollina, 1 tazza di formaggio cheddar, sale e maionese.
Distribuire uniformemente sullo strato di manzo.
Distribuire sopra la rimanente tazza di formaggio cheddar e cospargere leggermente con paprika.
Cuocere in forno circa 45 minuti fino a quando il formaggio si è sciolto ed è leggermente dorato.
Lascia riposare 15 minuti prima di servire.
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