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Assembla i tuoi materiali di consumo
The Spruce / Elizabeth LaBau
Le uova di zucchero sono una divertente attività artigianale pasquale e il prodotto risultante può essere salvato e visualizzato per molti anni. (Nota che sebbene tutti gli ingredienti siano commestibili, i risultati finali non devono essere consumati.) Se preferisci, puoi stampare la ricetta.
Per fare un uovo di zucchero, avrai bisogno di:
- Grande stampo per caramelle "uovo panoramico" (in alto a sinistra) Stampo per caramelle a base di uovo (in alto a destra; opzionale ma consigliato) Sacchetti di pasticceria e suggerimenti per decorare l'uovo (in basso) 1 albume d'uovo Colorante alimentare opzionale3 1/2 tazze di zucchero semolato 1/2 tazza di polvere zucchero Fiori di glassa reali o altre decorazioni di caramelle Giocattoli opzionali o immagini da mostrare all'interno dell'uovo Cocco tinto verde o Erba di Pasqua da mettere all'interno dell'uovo
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Prepara la tua miscela di zucchero
The Spruce / Elizabeth LaBau
Prepara il composto di uova e zucchero:
Sbatti l'albume fino a renderlo schiumoso. Se desideri colorare l'uovo, aggiungi il colorante alimentare all'albume e mescola bene. È molto più facile distribuire uniformemente il colore quando viene aggiunto per la prima volta al liquido. Nota che aggiungerai molto zucchero all'albume, quindi è una buona idea tingere il bianco di un colore più scuro rispetto al prodotto finale desiderato.
In una grande ciotola, sbatti insieme gli zuccheri granulati e in polvere in modo da mescolarli uniformemente.
Versare l'albume negli zuccheri e iniziare a mescolare. All'inizio sembrerà che non ci sia abbastanza liquido, ma continua a mescolare. Lo zucchero diventerà gradualmente più umido.
Alla fine lo zucchero avrà la consistenza della sabbia umida. Vuoi che lo zucchero si aggreghi se lo stringi in mano, ma evita di aggiungere altro liquido e renderlo troppo umido, poiché ciò aumenterà solo il tempo di asciugatura.
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Riempi gli stampi per uova
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Quando la miscela di zucchero è pronta, inizia a riempire lo stampo per le uova. Raccogli lo zucchero nelle cavità dello stampo e picchiettalo saldamente verso il basso, imballandolo. Vuoi che l'uovo sia liscio, quindi premi lo zucchero per evitare che si formino piccoli spazi o crepe. Se hai zucchero in eccesso e vuoi fare più uova, tienilo in una ciotola e metti un tovagliolo di carta umido direttamente sullo zucchero per evitare che si asciughi. Se stai usando uno stampo a base di uova, riempilo in questo momento.
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Anche la cima delle uova
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Usa un raschietto da banco, una spatola di metallo o la parte superiore di un grosso coltello per raschiare delicatamente la parte superiore dello stampo, rimuovendo lo zucchero in eccesso. Le tue uova dovrebbero avere una superficie liscia, uniforme, allo stesso livello dello stampo quando hai finito. Fai lo stesso per la tua base di uova, se ne usi una.
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Trasforma lo zucchero fuori dagli stampi
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Posizionare un pezzo di cartone rigido direttamente sulla parte superiore dello stampo. Appoggiando una mano sul cartone e l'altra sotto lo stampo, capovolgilo rapidamente in modo che le metà dell'uovo siano ora appoggiate sul cartone. Rimuovere rapidamente lo stampo. Ora hai due bellissime metà di uovo di zucchero. Fai lo stesso con un altro pezzo di cartone e la base dell'uovo, se ne usi uno.
A questo punto, le metà delle uova devono asciugarsi un po 'prima di poterle utilizzare. Puoi lasciarli a temperatura ambiente per circa un'ora, oppure puoi metterli in forno a temperatura molto bassa. Prova a impostare il forno a 200 ° F e lasciandolo acceso per circa 25 minuti.
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Scava le uova
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Una volta che le uova hanno iniziato a formarsi, devono essere scavate. È importante farlo quando l'esterno è impostato abbastanza da reggere, ma gli interni sono ancora morbidi. Una volta che l'uovo si è completamente depositato, non può essere rimodellato!
Raccogli la metà dell'uovo senza il pannello panoramico piatto. Tienilo nel palmo di una mano e usa un cucchiaio per eliminare lo zucchero umido. Se stai risparmiando lo zucchero per fare un altro uovo, puoi aggiungere questo zucchero nella ciotola e riutilizzarlo, assicurati di coprire la ciotola con un tovagliolo di carta umido ogni volta che non lo usi.
Continua a raschiare l'interno dell'uovo fino a quando non avrai un guscio di zucchero spesso circa 1/2-inch. Vuoi che sia il più sottile possibile, pur essendo abbastanza robusto da tenere insieme.
Raschiare l'interno dell'altra metà dell'uovo. Supponendo che tu abbia uno stampo uovo "panoramico", avrai un pannello piatto sul davanti che dovrebbe essere rimosso del tutto. Usa un coltello piccolo e affilato (un coltello da sbucciatura funziona bene) e fai un buco con cura attraverso la parte anteriore. Fare attenzione a non applicare troppa pressione e causare il collasso dell'uovo o l'instabilità strutturale.
Continua a staccare delicatamente verso la parte anteriore dell'uovo fino a quando non avrai rimosso tutto lo zucchero dalla porzione piatta. Ti verrà lasciato con una metà dell'uovo che è completamente rotonda e una metà dell'uovo che ha una "finestra" tagliata nel lato.
Nota che se non hai uno stampo per uova panoramico puoi comunque creare questo effetto scolpendo a mano libera una finestra in una delle tue metà: puoi tagliare un cerchio sull'uovo per guidare il tuo coltello.
A questo punto, le uova devono asciugarsi ulteriormente prima di poter essere completate. Puoi lasciarli per altre 2-3 ore a temperatura ambiente o rimetterli nel forno a 200 ° F per circa 45 minuti. Mettili sulla schiena questa volta per lasciare asciugare la parte interna.
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Decora l'interno dell'uovo
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Uno degli appelli delle uova panoramiche sono le bellissime scene in miniatura contenute all'interno dell'uovo. Per rendere la scena interna:
- Versa una piccola quantità di glassa reale nella parte inferiore della metà dell'uovo intatta. Questo serve per ancorare tutto ciò che aggiungi. Aggiungi uno strato di cocco tinto verde o erba di Pasqua, se lo desideri, e premi delicatamente per aderire alla glassa. Inizia per aggiungere giocattoli, immagini, piccole caramelle o decorazioni di zucchero. È più facile aggiungere un tocco di glassa reale sul retro o sul fondo delle decorazioni per aiutarle a rimanere attaccate. Continua ad aggiungere decorazioni fino a quando l'uovo non è completo.
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Incolla le metà dell'uovo insieme
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Ora è il momento di incollare insieme le due metà dell'uovo:
- Pipa una sottile linea di glassa reale attorno al labbro della metà inferiore dell'uovo. Premi la metà superiore verso il basso, assicurandoti che si allineino uniformemente. Passa il dito attorno alla cucitura dove le uova si incontrano per rimuovere l'eventuale glassa in eccesso. Lo vuoi fare subito in modo che non inizi a indurirsi in forme sgradevoli. Lasciare riposare l'uovo per circa 30 minuti, finché la glassa non si è sufficientemente indurita per spostare l'uovo senza danneggiarlo.
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Decora l'esterno dell'uovo
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È ora di dare gli ultimi ritocchi al tuo uovo!
- Crea un bordo decorativo attorno alle cuciture in cui le due metà dell'uovo sono state unite. Puoi anche incanalare un bordo attorno all'apertura della finestra per inquadrare meglio la scena all'interno e nascondere eventuali bordi irregolari. Non convogliare un bordo sul fondo dell'uovo, poiché è qui che riposerà nel portauovo. Se non stai usando un portauovo o hai piani di visualizzazione alternativi per il tuo uovo, decora l'intero uovo.Se hai fiori glassati o altre decorazioni, ora è il momento di metterli all'esterno. Usa un pezzetto di glassa reale per fissarli all'uovo. Aggiungi foglie, steli o qualsiasi altro tocco decorativo che desideri.
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Applica tocchi finali
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- Posiziona l'uovo sulla base e appoggilo contro un muro o un altro oggetto dritto per bilanciarlo fino a quando la glassa non è abbastanza solida da tenerlo. Una volta impostata la glassa esterna, l'uovo è completo. Mostra il tuo uovo di zucchero durante la stagione pasquale. Per salvarlo, avvolgerlo con cura in carta o plastica e riporlo in una scatola in un luogo sicuro. Non refrigerare l'uovo e non tentare di mangiarlo! Conservato correttamente, il tuo uovo può essere conservato per molti anni.
