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- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: serve 4
Non c'è bisogno di uscire per ottimo cibo indiano. Questi samosa vegetali sono super facili. E anche se non sono puramente autentici (sono fatti con pasta sfoglia per eliminare la necessità di fare l'impasto), sono abbastanza deliziosi!
Il Garam Masala è una combinazione di diverse spezie: coriandolo, cumino, chiodi di garofano, pepe, cardamomo, cannella e foglie di alloro. Puoi acquistarlo nella maggior parte dei grandi supermercati o mercati gourmet.
ingredienti
- 1 tazza di patate pelate e tagliate a cubetti (utilizzare patate refrigerate, come ad esempio semplicemente patate per risparmiare tempo)
- 2 cucchiai. olio di canola
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 3/4 tazza di piselli e carote congelati
- 1 cucchiaino di garam masala
- 1/2 cucchiaino di curry in polvere
- Sale kosher qb
- 1 sfoglia di pasta sfoglia surgelata
I passaggi per farlo
Rimuovi la pasta sfoglia dal congelatore e lasciala riposare a temperatura ambiente, per circa 40 minuti. Preriscalda il forno a 400 gradi F.
Metti le patate in una casseruola media. Coprire completamente con acqua. Portare a ebollizione, quindi ridurre il calore a medio-basso. Lasciar cuocere a fuoco lento 10-15 minuti fino a quando la forchetta non diventa tenera.
Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e cuocere fino a quando ammorbidito, 4-5 minuti.
Aggiungi piselli e carote, garam masala e curry in padella. Cuocere 3-4 minuti. Aggiungi patate e sale. Cuocere, mescolando, altri 2-3 minuti fino a quando i sapori si fondono. Togliere dal fuoco.
Tieni una piccola ciotola d'acqua e un pennello da pasticceria vicino al tuo piano di lavoro. Coprire una teglia con carta pergamena o spruzzare con spray da cucina. Su una superficie leggermente infarinata, aprire la pasta sfoglia. Tagliare in 9 rettangoli uguali.
Posizionare circa 1 cucchiaio di riempimento al centro di ogni rettangolo. Immergi il pennello nell'acqua e inumidisci un lato lungo e un lato corto di ciascun rettangolo. Piegare come un triangolo per sigillare nel riempimento.
Metti i samosa sulla teglia preparata. Cuocere 15-20 minuti fino a doratura.
Tag ricetta:
- Patata
- aperitivo
- indiano
- autunno
