Diana Rattray
- Totale: 38 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cook: 8 minuti
- Freddo: 5 ore
- Resa: da 7 a 8 dozzine (40 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 94 | calorie |
| 7g | Grasso |
| 7g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 7 a 8 dozzine (40 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 94 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 7 g | 9% |
| Grassi saturi 4g | 20% |
| Colesterolo 38mg | 13% |
| Sodio 52mg | 2% |
| Carboidrati totali 7g | 3% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 12mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questi biscotti ghiacciaia a girandola sono realizzati con pasta al cioccolato e vaniglia. I cookie dovrebbero raffreddarsi per almeno 4 ore, quindi pianifica di avviarli presto o con un giorno di anticipo.
I biscotti sono perfetti per Natale e, sebbene abbiano qualche passaggio in più, valgono la pena. Oppure, prova la variazione del biscotto al cioccolato e noci qui sotto.
Questi sono ottimi biscotti da cuocere per le vacanze e le occasioni speciali.
ingredienti
- 1 1/4 tazze di burro (10 once, ammorbidito)
- 1 1/2 tazze di zucchero a velo
- 1 uovo grande
- 1 1/2 cucchiaini di vaniglia
- 3 tazze di farina per tutti gli usi
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/4 tazza di cacao amaro in polvere
I passaggi per farlo
In una grande ciotola mescolare il burro e lo zucchero insieme fino a renderli leggeri e soffici; aggiungere uovo e vaniglia; si fondono bene.
Unisci la farina e il sale in una ciotola o su un foglio di carta oleata.
A mano o con un mixer a bassa velocità, aggiungere gradualmente la miscela di farina alla miscela di crema; mescolare solo fino a quando combinato.
Dividi l'impasto in 2 parti uguali; frullare il cacao in una porzione.
Refrigerare le due porzioni per almeno 1 ora.
Su una superficie leggermente infarinata, arrotolare la semplice pasta di vaniglia in un rettangolo di circa 16 per 6 pollici.
Stendi l'impasto di cioccolato fino a un rettangolo della stessa misura e posizionalo con cura sopra l'impasto normale.
Stendere gli impasti a strati con uno spessore di circa 1/4 di pollice.
A partire dal lato largo, arrotolare l'impasto strettamente. Avvolgere in un involucro di plastica e conservare in frigorifero per 4-6 ore o durante la notte.
Riscalda il forno a 400 F.
Tagliare il rotolo a fette da 1/8 di pollice. Lasciar riscaldare leggermente l'impasto se si rompe durante il taglio.
Disporre i biscotti su teglie non unte o foderate di pergamena a circa 1 pollice di distanza.
Cuocere per circa 7-9 minuti o fino a quando i cookie sono impostati.
Rimuovere immediatamente i biscotti dalle teglie e lasciarli raffreddare completamente sugli scaffali.
Variante: per preparare biscotti con nocciole e cioccolato, mescolare tutto l'impasto con 1/2 tazza di cacao. Metti 1 1/2 tazze di noci o noci pecan tritate finemente in un piatto grande. Dividere l'impasto in due porzioni e modellare ciascuna porzione in un cilindro di circa 1 1/2 pollice di diametro. Arrotolare ogni cilindro nei dadi tritati finemente. Avvolgere in un involucro di plastica e conservare in frigorifero come per i biscotti al pinwheel al cioccolato. Affettare e cuocere come indicato sopra.
Tag ricetta:
- cioccolato
- dolce
- americano
- Natale
