In molte parti del mondo, Natale e Capodanno sono tempi tradizionali per servire biscotti festivi, sia alle feste, dopo la cena di Natale o in uno scambio di biscotti di quartiere, nonché confezionati come regali per amici e parenti. In Sud America, il panettone (torta all'italiana in stile italiano) è il regalo alimentare più popolare, ma i biscotti delle feste vengono spesso serviti alle feste.
Invece del tipico biscotto di zucchero decorato, porta qualcosa di diverso alla tua celebrazione delle vacanze quest'anno. Le Alfajores (biscotti sandwich al caramello) sono sempre un successo, così come i tartufi al cioccolato brasiliani chiamati brigadeiros , che sono facili e divertenti da preparare per i bambini. O lascia che i bambini si divertano a decorare i biscotti ritagliati di pan di zenzero, a forma di pan di zenzero o anche lama, se preferisci. Qualunque cosa tu scelga, i biscotti saranno sicuramente un successo alla tua festa di Natale.
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Vacanze Alfajores
Zoryana Ivchenko / Getty Images
L'alfajor è un classico biscotto latinoamericano composto da due delicati biscotti di zucchero con ripieno di dulce de leche (caramello). I biscotti possono essere lasciati così come sono, ma è anche divertente decorare gli alfajores per Natale con spruzzi e / o glassa, oppure immersi nel cioccolato. Sono una meravigliosa aggiunta alla piastra dei biscotti delle vacanze e si conservano abbastanza bene (in una scatola) per essere inviati per posta come regali.
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Brigadeiros: tartufi al cioccolato fondente brasiliano
Foto di Samba / Paul Fridman
Il nome di questo tartufo deriva dal generale di brigata brasiliano Eduardo Gomes, un fan di questo trattamento che è stato candidato alla presidenza nel 1945. Una volta che la miscela è fredda, i bambini si divertiranno con questa semplice ricetta che combina sapori di caramello e cioccolato. Il latte condensato zuccherato viene cotto insieme al cacao in polvere fino a quando non diventa denso e lucido; dopo che è combinato con burro e vaniglia e refrigerato, la miscela viene arrotolata in palline e ricoperta di granelli di cioccolato. I Brigadeiros sono tradizionalmente serviti in piccoli bicchieri di carta.
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Tartufi Di Panettone
Getty Images / Tania Mattiello
Dato che il panettone è un comune regalo per le vacanze in Sud America, usare la torta per fare una delizia culinaria è un'idea intraprendente. I tartufi di panettone sono un modo eccellente e delizioso per reinventare il panettone in eccesso in deliziosi tartufi, perfetti da distribuire. Basta mescolare il panettone sbriciolato con un po 'di glassa e un pizzico di rum, e arrotolarlo in palline e ricoprire con cioccolato o glassa. Puoi decorare i tartufi con spruzzi, noci o cocco grattugiato.
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Cocadas: amaretti al cocco con Dulce de Leche e cioccolato
Getty Images / Carl Tremblay
Le cocade sono la versione sudamericana di un amaretto al cocco vestito con cioccolato fondente per le vacanze. Hanno dulce de leche nel mix, dando loro un po 'di fascino latino e un sapore extra-caramello di caramello al burro. In questa ricetta funzionano sia il cocco essiccato zuccherato che quello non zuccherato, quindi scegli in base alle tue preferenze. Gli ingredienti vengono mescolati insieme e poi lasciati cadere su una teglia in piccoli tumuli. Dopo la cottura fino a doratura, i fondi vengono immersi nel cioccolato e raffreddati fino al momento dell'inserimento.
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Suspiros: baci di meringa
Getty Images / Blossom Peaches
La parola suspiro in spagnolo significa "sospiro" poiché questi graziosi biscotti hanno un sospiro di dolcezza da soddisfare. Puoi semplicemente aromatizzare questi baci di meringa con vaniglia o aggiungere coloranti alimentari, un po 'di menta piperita o altri aromi, arachidi o mini gocce di cioccolato per un tocco festivo. Un'altra variante è quella di creare biscotti sandwich immergendo il bordo piatto di un biscotto in cioccolato fuso e poi sposando due biscotti insieme.
