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- Totale: 60 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: 40 pezzi (6 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 1029 | calorie |
| 66G | Grasso |
| 3g | Carboidrati |
| 100 grammi | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 40 pezzi (6 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 1029 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 66 g | 85% |
| Grassi saturi 24g | 118% |
| Colesterolo 357mg | 119% |
| Sodio 1351mg | 59% |
| Carboidrati totali 3g | 1% |
| Fibra dietetica 0g | 0% |
| Proteine 100g | |
| Calcio 63mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Le ali di Buffalo di Frank sono un finger food preferito per feste, giornata di gioco o quando vuoi sgranocchiare qualche ala. Questa ricetta è una semplice variante delle classiche ali di pollo Buffalo e aggiunge un po 'di zucchero di canna al mix.
Frank's Hot Sauce è il marchio utilizzato a Buffalo, New York, dove hanno avuto origine queste famose ali. Non è una salsa super piccante, anche se puoi scaldare facilmente la ricetta con un po 'di Cayenna. Se stai preparando la salsa con una marca più piccante, assicurati di assaggiarla e adattarla di conseguenza.
Ti piacerà anche questa ricetta perché le ali sono cotte e non fritte, così come molti altri, rendendole un po 'più sane in modo da poterti sentire meglio indulgere in questi gustosi morsi.
ingredienti
- 5 chili di ali di pollo intere (tagliate a pezzi)
- 1 tazza di salsa piccante di Frank (o un'altra salsa piccante)
- 1/2 tazza di burro non salato (o margarina)
- 2 cucchiai di aceto bianco
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- Opzionale: pepe di Cayenna a piacere per ali più piccanti
- Opzionale: sale qb
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 450 F.
Se necessario, tagliare le ali intere in due pezzi, scartando le punte. Tieni presente che un'ala produce due pezzi: il "piatto" e il "tamburo".
Condisci le ali con il sale e distribuiscile uniformemente su una teglia. Non affollarli e usare due padelle se necessario.
Cuocere per circa 20 minuti.
Togliere dal forno e capovolgere le ali. Cuocere per altri 20 minuti fino a quando le ali sono cotte e ben dorate.
Mentre le ali di pollo sono cotte, mescola la salsa piccante, il burro, l'aceto e lo zucchero di canna in una casseruola a fuoco medio.
Portalo a fuoco lento, mescola, quindi spegni il fuoco. Assaggia la salsa e aggiungi più spezie (pepe di Cayenna) secondo i tuoi gusti.
Trasferisci le ali completamente bagnate in una grande ciotola. Versare la salsa sulle ali calde lanciandole con un cucchiaio o una spatola per ricoprire completamente.
Lascia riposare per 10 minuti e lancia di nuovo. Le ali di pollo si immergeranno nella salsa mentre riposano.
Lancia un'ultima volta e trasferiscilo su un piatto da portata. Per un'esperienza completamente autentica, servi con bastoncini di sedano e salsa di formaggio blu sul lato.
Suggerimenti
- Questa ricetta crea circa 40 ali quando vengono tagliate in due pezzi, quindi è sufficiente per una piccola festa. È anche facile raddoppiare o triplicare per le folle più grandi. Per mantenere calde le ali o trasportarle a una festa, metti le ali finite in una pentola a cottura lenta. A fuoco basso li manterrà piacevoli e caldi. I tradizionalisti ti diranno che il formaggio blu e i bastoncini di sedano sono sempre serviti con ali di bufalo. Sebbene sia un'ottima combinazione, sentiti libero di servire i tuoi tuffi alari preferiti. Alcune persone preferiscono il ranch mentre altre preferiscono una maionese al chipotle o senape. Provali tu stesso; potresti davvero divertirti a rompere con la tradizione.
Tag ricetta:
- Pollo Principale
- aperitivo
- americano
- superbowl
