Foto da Big Green Egg
Big Green Egg produce queste griglie in stile Kamado da decenni. Questo è il più popolare dei loro modelli ed è abbastanza grande da cucinare un tacchino da 20 libbre. Ciò che rende eccezionale questa unità è che mentre può produrre alte temperature a causa del calore concentrato del suo guscio in ceramica, può anche tenere basse temperature rendendolo un grande fumatore. È la versatilità dell'uovo che lo distingue come una delle grandi grigliate a carbone del nostro tempo. Con molti accessori disponibili non c'è davvero molto che questa griglia a carbone non possa fare. A circa $ 800 questa grande griglia è per la persona che ha intenzione di cucinare molto.
Professionisti
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Il guscio in ceramica trattiene il calore per una cottura uniforme
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L'eccellente ventilazione offre un ottimo controllo del calore
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Funziona alla grande come fumatore
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Può essere spento per spegnere il carbone residuo
Contro
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Prezzo da $ 850
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Stand venduto separatamente
Descrizione
- Superficie di cottura da 18 pollici di diametro (255 pollici quadrati) Il tappo di sfiato superiore è in ghisa, lo sfiato inferiore è in acciaio inossidabile La scocca in ceramica pesante trattiene il calore e blocca le fluttuazioni di temperatura Gli interni smaltati lo rendono facile da pulire Coperchio a molla per un facile sollevamento Griglie di cottura in acciaio rivestito in porcellana Messico con parti di provenienza globale
Revisione
Il Big Green Egg è una leggenda tra i cuochi del cortile. Con la capacità di raggiungere temperature superiori a 600 gradi o di mantenerle fino a 200 gradi, questa unità è perfetta per bruciare bistecche e fumare focacce. L'unità grande è la più popolare delle uova e la superficie di cottura da 18 pollici di diametro (255 pollici quadrati di spazio di cottura primario) è abbastanza grande da contenere un tacchino da 20 libbre. Questo ti dà spazio per grigliare o fumare cibo in abbondanza.
Il guscio in ceramica del Big Green Egg è resistente e in grado di resistere a una vasta gamma di temperature, quindi non devi preoccuparti che si rompa se lo riscaldi in una giornata gelida. Ciò che fa funzionare così bene questa griglia è che il calore è trattenuto all'interno. Anche alla sua massima temperatura, l'esterno rimane relativamente fresco. A causa di questa efficienza del design, scoprirai che non utilizzi tanto carbone quanto su griglie di dimensioni comparabili. Quando hai finito di cucinare puoi chiudere le prese d'aria per fermare la combustione del carbone residuo all'interno e quindi salvarlo per il tuo prossimo cookout.
Il calore è controllato su questa griglia per fumatori da uno sfiato nella parte inferiore dell'unità e un altro in alto. Queste prese d'aria sono semplici da usare ma offrono un grande controllo. In effetti, scopriamo che il controllo del calore su questa griglia a carbone è migliore di quello che si ottiene sulla maggior parte delle griglie a gas. A causa del design altamente isolante di questa griglia, è più facile aumentare la temperatura che abbassarla, quindi una volta che il carbone ha iniziato a bruciare, limitare il flusso d'aria e aprire lentamente le prese d'aria fino a raggiungere la temperatura di cottura desiderata.
Big Green Egg è rinomato per il suo servizio e supporto, quindi puoi davvero fidarti di fare questo investimento. Le uova tendono a durare a lungo, quindi mentre il prezzo di $ 850 (controlla i prezzi attuali delle Big Green Egg) su questo grande uovo può sembrare alto dividere il fuori che per il minimo di dieci anni uscirai dalla griglia ed è davvero un investimento ragionevole.
Questa griglia è disponibile solo presso i rivenditori autorizzati.
Cerchi qualcosa di un po 'più grande? Prova Big Green Egg XL. Più piccolo? Prova il Big Green Egg Medium.
Scopri come grigliare correttamente
