Il riso è centrale nella cucina coreana e la parola riso in coreano ("bap") può anche essere usata per descrivere i pasti o il cibo in generale. Molti coreani usano il riso, che è molto amidaceo e appiccicoso, come la colla. Inoltre, un certo numero di donne coreane lava il viso nell'acqua di riso come regime di bellezza. E il porridge di riso ("juk") è cibo per neonati e malati.
Il riso prende il posto del pane e del burro americano nella famiglia asiatica, quindi è quasi impossibile esagerare la sua importanza sul tavolo coreano. Queste ricette per cinque favolosi piatti di riso coreano sono un must se vuoi seriamente imparare a preparare la cucina coreana.
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Bibimbap è popolare in tutto il mondo
L'abete rosso
Bibimbap ha la particolarità di essere uno dei piatti di riso coreani più noti al di fuori della Corea. Il piatto tradizionale combina colori, trame e un sapore scattante per renderlo un piatto di riso misto altamente personalizzabile. Puoi preparare il bibimbap con carne o con un delizioso condimento all'uovo.
Il pasto è anche fatto con diverse verdure. Puoi preparare fino a una mezza dozzina di verdure, come germogli o funghi, con bibimbap o usare tre o quattro. Qualunque verdura tu abbia nel tuo frigorifero probabilmente funzionerà bene con bibimbap.
Questa non è l'unica buona notizia. Il cibo coreano è notoriamente piccante, ma con bibimbap puoi controllare il contenuto delle spezie. Se sei un tipico occidentale, che preferisce il tuo frullatore, usa meno pasta di peperoncino rosso piuttosto che più.
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Kimbap: un alimento coreano portatile e personalizzabile
The Abete / Naomi Imatome
Gli involtini coreani sono un pasto di riso portatile che puoi riempire con qualsiasi combinazione di verdura, carne e pesce che desideri. Ciò significa che se sei un pescatore, puoi riempire i panini con solo frutti di mare; se sei vegetariano, usa solo verdure. E se sei onnivoro, riempi i rotoli con tutto quanto sopra.
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Kimchi Bokumbap: un alimento coreano di conforto
The Abete / Naomi Imatome
Se i tempi sono difficili per te e stai cercando o un pasto per calmarti, allora non cercare oltre kimchi bokumbap. Questo pasto è noto per essere uno dei migliori cibi di conforto coreani. Kimchi bokumbap prende il riso fritto normale su un gradino. È anche facile da preparare, dato che puoi preparare il pasto con il kimchi rimanente (verdure fermentate, in particolare cavolo Napa e ravanello daikon) che viene visto un giorno in troppo nel tuo frigorifero.
Quando ciò accade, il kimchi diventa un po 'acido, che è un gusto che fa risplendere questo piatto di riso fritto. Oltre al kimchi, puoi aggiungere pancetta canadese, manzo a fette sottili, maiale o prosciutto per le proteine. Se sei un pescatore o vegetariano, sostituisci la carne con gamberi o quadrati di tofu.
Il kimchi è un ottimo piatto non solo per il suo gusto, ma perché è pieno zeppo di vitamine e minerali, che lo rende una scelta alimentare molto salutare. Il riso fritto Kimchi è la migliore cucina casalinga coreana.
