Come preparare il tofu in crosta di sesamo

Tofu croccante, saporito, sesamo in crosta

Timothy Hill Photography Il tofu di sesamo è un ottimo antipasto o antipasto tutto l'anno. Servire su insalata per un primo piatto o pranzo; oppure aggiungi cereali e verdure al vapore o brasate per un pasto più sostanzioso.

Raccogli gli ingredienti e prepara il tofu

Jen Hoy Gli Ingredienti

1 kg di tofu biologico extra-duro (1 confezione)

Pizzico di sale marino

1/4 tazza di semi di sesamo bianco

1/4 tazza di semi di sesamo nero

1 cucchiaio di sesamo non tostato o altro olio delicato

2 cucchiaini di olio di sesamo tostato

4 tazze di verdure biologiche mesclun o altra lattuga per bambini

Verdure di scalogno affettate sottili (facoltative)

Avvolgere il tofu in asciugamani di carta

Jen Hoy Avvolgere le fette di tofu in un doppio strato di carta assorbente per assorbire l'acqua in eccesso.

Premi Tofu

Jen Hoy Posiziona il tofu avvolto su un piatto grande, copri con un secondo piatto e lascia riposare 15 minuti per drenare l'acqua in eccesso. È importante che il tofu sia asciutto in modo che l'olio non schizzi quando viene cotto.

Ricopri il Tofu con semi di sesamo

Jen Hoy Scartare il tofu e cospargere ogni fetta con sale marino. Mescolare i semi di sesamo bianco e nero insieme su un piatto o in una ciotola piatta e spalmare accuratamente il tofu su entrambi i lati con i semi. Tutti i semi rimanenti possono essere salvati per un'altra volta o utilizzati per guarnire.

Pan Sear the Tofu

Jen Hoy Riscalda l'olio in una padella dal fondo pesante a fuoco medio-alto. Sear i blocchi di tofu fino a quando croccanti e dorati, 3-4 minuti su ciascun lato.

Scaricare il tofu su asciugamani di carta

Jen Hoy Rimuovere il tofu dalla padella su tovaglioli di carta, per assorbire l'olio in eccesso. Lasciare raffreddare leggermente il tofu, fino a quando non può essere maneggiato comodamente.

Tagliare il tofu di sesamo per servire

Jen Hoy Quando il tofu è abbastanza freddo da maneggiare, posizionalo sul tagliere e taglialo in diagonale a triangoli.

Il tofu in crosta di sesamo è pronto da servire

Jen Hoy I triangoli di tofu al sesamo sono pronti per essere conditi su insalata di verdure o cereali e verdure.