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- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 18 torte di granchio piccole (9 porzioni)
Le torte di granchio senza glutine sono deliziose e facili da preparare usando cracker privi di glutine. Prepara torte di granchio grandi come antipasto o mini-granchio per antipasti fuori dal comune.
Assicurati sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le pentole e gli strumenti siano privi di glutine. Leggi sempre le etichette dei prodotti. I produttori possono modificare le formulazioni dei prodotti senza preavviso. In caso di dubbi, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto sia privo di glutine.
ingredienti
- 1 kg di polpa di granchio (preferibilmente grumo)
- 1 peperone piccolo (tagliato a dadini)
- 1 cipolla piccola (giallo dolce, tagliata a dadini)
- 2-3 spicchi d'aglio grandi (tritati)
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 15 cracker senza glutine (tritati grossolanamente)
- 1 uovo grande (leggermente sbattuto)
- 2 cucchiai di maionese
- 1 cucchiaio di senape preparata (non secca)
- 1 cucchiaino di salsa Worcestershire senza glutine
- 1 cucchiaino di condimento Old Bay
- 1/2 tazza di farina per tutti gli usi (senza glutine, per spolverare le torte di granchio prima di friggere)
- Sale tritato (o qb)
- Dash Pepe (o qb)
- Opzionale: 1/2 cucchiaino di paprika
- 2-3 cucchiai di olio d'oliva (per friggere le torte di granchio)
I passaggi per farlo
Soffriggere pepe tritato, cipolla e aglio in olio d'oliva per circa 4 minuti a fuoco medio. Non rosolare. Metti i cracker in un sacchetto di plastica e schiaccia grossolanamente con un mattarello o un bicchiere rotondo.
Unisci la carne di granchio, le verdure saltate, i cracker tritati, l'uovo, la maionese, la senape, la salsa Worcestershire e il condimento di Old Bay e combina accuratamente con una grande spatola.
Modellare le torte di granchio.
Metti la farina per tutti gli usi senza glutine in un piatto poco profondo. Aggiungi sale, pepe e paprika (opzionale) a piacere. Spolverare leggermente ogni torta con farina e soffriggere in olio d'oliva a fuoco medio-alto fino a doratura su ogni lato.
Tag ricetta:
- Pepe
- aperitivo
- americano
- primavera
