Diana Rattray
- Totale: 10 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 0 minuti
- Resa: 1 tazza (16 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 85 | calorie |
| 8g | Grasso |
| 3g | Carboidrati |
| 1g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 tazza (16 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 85 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 8 g | 10% |
| Grassi saturi 1g | 6% |
| Colesterolo 4mg | 1% |
| Sodio 67mg | 3% |
| Carboidrati totali 3g | 1% |
| Fibra dietetica 0g | 1% |
| Proteine 1g | |
| Calcio 19mg | 1% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La maionese aromatizzata è diventata quasi comune come la versione originale e la maionese al chipotle è una delle varietà più popolari. Anche se puoi trovarne una bottiglia nel negozio di alimentari, è facile prepararti (e forse contiene meno conservanti). Questa gustosa ricetta di maionese al chipotle non è perfetta solo come panino o hamburger, ma fa anche un delizioso tuffo per pollo o pesce e sarebbe il benvenuto come condimento per i tacos di pesce. È un aioli facile e veloce da preparare, con alcuni peperoncini chipotle in salsa adobo, maionese in barattolo e cipolla verde e aglio, oltre a succo di coriandolo e lime per aggiungere zing.
ingredienti
- 3/4 tazza di maionese
- 2 peperoni chipotle in adobo (tritati finemente)
- 1 cipolla verde (tritata finemente)
- 1 cucchiaio di coriandolo (tritato finemente)
- 1 cucchiaino di succo di lime appena spremuto
- 1 spicchio d'aglio piccolo (pressato e schiacciato in una pasta)
I passaggi per farlo
In una ciotolina unire la maionese, i peperoncini, la cipolla verde, il coriandolo, il succo di lime e l'aglio; si fondono bene. Coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
Usa questa maionese come salsa o salsa di hamburger o sandwich al posto della maionese.
Suggerimenti
I peperoncini Chipotle in salsa adobo sono venduti in lattina e sono prontamente disponibili nella navata alimentare messicana del supermercato. I peperoncini Chipotle sono in realtà jalapenos essiccati e affumicati e l'adobo è una salsa rossa con un sapore leggermente dolce e piccante. È la paprika e la passata di pomodoro che conferiscono la tonalità rossa, mentre aceto e zucchero forniscono il sapore e il dolce.
Quando tagli la cipolla verde, che è anche chiamata scalogno, usa solo le parti bianche e verde chiaro. Puoi incorporare eventuali foglie verde scuro purché non siano troppo fibrose e resistenti. Per ottenere la maggior quantità di succo di lime, portalo a temperatura ambiente e poi arrotolalo sul piano di lavoro, applicando una leggera pressione, prima dell'uso. Questo allenterà le membrane e rilascerà più liquido quando si spremono gli agrumi. Per schiacciare l'aglio in una pasta, usa il lato piatto di un grosso coltello, premendo contro l'aglio e quindi scorrendo lateralmente fino a quando diventa liscio e uniforme.
Oltre a usare i mayo aromatizzati come salse e sandwich, sono anche un modo rapido per abbellire una insalata di patate o pollo e un delizioso condimento per pesce in camicia o grigliato.
Altre ricette di maionese aromatizzata
Una volta che hai un barattolo di maionese semplice, è semplice trasformarlo in una diffusione o un tuffo con un sacco di sapore. Basta aggiungere alcune erbe fresche e la piccola senape di Digione per la maionese con un po 'di zip e colore, o succo di limone e capperi per l'accompagnamento perfetto per i pesci. Aggiungi un po 'di salsa piccante per un bel calcio o condimenti creoli per maionese con personalità. Una maionese al pepe rosso arrostita può essere preparata con peperoni arrostiti fatti in casa o in vaso e l'aglio e la maionese al coriandolo sono meravigliose come salsa e perfette per le arepas di maiale.
Tag ricetta:
- Maionese
- diffusione
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