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- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 229 | calorie |
| 14g | Grasso |
| 21g | Carboidrati |
| 6g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 229 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 14 g | 18% |
| Grassi saturi 7g | 37% |
| Colesterolo 29mg | 10% |
| Sodio 504mg | 22% |
| Carboidrati totali 21 g | 8% |
| Fibra dietetica 3g | 12% |
| Proteine 6g | |
| Calcio 191mg | 15% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questo spinaci alla crema è sempre uno dei preferiti. È fatto con una semplice besciamella: burro, farina, latte e spinaci surgelati. Se preferisci fresco, usa gli spinaci appena lavati e cuoci fino a quando non si è appassito.
Un pizzico di noce moscata aggiunge sapore alla salsa, ma può essere omessa. Sentiti libero di rosolare un cucchiaio o due di scalogno tritato prima di aggiungere la farina o aggiungere alcuni funghi saltati alla salsa.
ingredienti
- 16 a 24 once di spinaci (congelati)
- 3 cucchiai di burro
- 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 1 tazza di latte intero (o metà e metà)
- Sale kosher e pepe nero appena macinato (a piacere)
- Tratteggio o grattugiato di noce moscata
I passaggi per farlo
Cuocere gli spinaci come indicato; drenare bene. Spremere quanta più umidità in eccesso possibile. Mettere da parte.
Sciogli il burro in una casseruola a fuoco medio-basso.
Frullare nella farina fino a che liscio. Continua a cuocere per 2-3 minuti, mescolando continuamente.
Aggiungere gradualmente il latte e cuocere, mescolando, fino a quando non si addensa. Aggiungi gli spinaci. Gli spinaci umidi assottigliano la besciamella, ma puoi aggiungere più latte o crema se sembra ancora troppo denso.
Ridurre il fuoco a fuoco basso e cuocere fino a caldo; mescolando costantemente.
Condire con sale, pepe e noce moscata, a piacere.
Mancia
- Trasferire gli spinaci alla crema in una ciotola da portata e guarnirli con un po 'di parmigiano grattugiato o grattugiato fresco o formaggio cheddar. Oppure trasferiscilo su una teglia da forno e aggiungilo al formaggio; cuocere alla griglia fino a quando il formaggio si è sciolto.
Variazioni Ricetta
- Soffriggere 2 cucchiai di scalogno tritato o cipolla nel burro prima di aggiungere la farina.Aggiungere da 2 a 4 once di formaggio cheddar delicato grattugiato alla miscela di salsa. Mescolare fino a quando non si scioglie e quindi aggiungere gli spinaci.Usare mezza crema - leggera, pesante o metà e metà - nella ricetta per una salsa più ricca.
Tag ricetta:
- spinaci
- Crema di spinaci
- contorno
- americano
