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- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: da 12 a 18 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 150 | calorie |
| 8g | Grasso |
| 16g | Carboidrati |
| 3g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: da 12 a 18 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 150 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 8 g | 10% |
| Grassi saturi 4g | 21% |
| Colesterolo 59mg | 20% |
| Sodio 188mg | 8% |
| Carboidrati totali 16g | 6% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 3g | |
| Calcio 88mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I muffin al cioccolato sono uno dei migliori tipi di muffin che puoi fare. Per questa ricetta, non solo pieghiamo le gocce di cioccolato nella pastella per muffin, ma spolveriamo anche altre gocce di cioccolato prima di cuocerle. Goditi questi muffin al cioccolato.
ingredienti
- 2 tazze (260 grammi di farina per tutti gli usi)
- 3/4 tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 1/4 tazze di latte intero
- 2 uova grandi (sbattute)
- 4 cucchiai di burro (1/2 stick, fuso)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 1 tazza di gocce di cioccolato semi-dolce (più 1/3 tazza di gocce di cioccolato aggiuntive per l'aspersione)
I passaggi per farlo
Preriscalda il forno a 350 F.
Unisci la farina, il lievito, lo zucchero e il sale in una ciotola capiente.
Unire il latte e il burro fuso, quindi aggiungere le uova sbattute e frullare o mescolare fino a completo miscelazione.
Ungere a fondo e infarinare una teglia per muffin. È inoltre possibile utilizzare una teglia per muffin in silicone antiaderente o rivestire la teglia per muffin con fodere per muffin di carta, che funzionano bene.
Aggiungi gli ingredienti liquidi a quelli asciutti e mescola per non più di dieci secondi . Va bene che la pastella sia visibilmente grumosa, ma è estremamente importante non mescolare la pastella. Una pastella troppo miscelata renderà i muffin duri o deformati.
SUGGERIMENTO: gli ingredienti secchi e umidi, rispettivamente, possono essere miscelati in anticipo, purché li si mantenga separati. Ma non appena si combinano gli ingredienti bagnati e asciutti, il lievito si attiverà e la pastella deve essere cotta immediatamente.
Piega delicatamente 1 tazza di gocce di cioccolato nella pastella usando una spatola di gomma. Ma non sovraccaricare la pastella!
Cucchia con cura l'impasto nella teglia per muffin preparata. Spargilo dai bordi della ciotola in modo da non lavorare troppo la pastella.
Infine, cospargere le rimanenti gocce di cioccolato sulle cime dei muffin e trasferirle immediatamente nel forno.
Cuocere in forno per 18-20 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro di un muffin esce pulito.
Togli la padella dal forno e lascia raffreddare i muffin per cinque minuti nella padella. Quindi rimuovere i muffin dalla padella e lasciarli raffreddare altri cinque minuti su una gratella.
Tag ricetta:
- cioccolato
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- americano
