L'abete rosso
- Totale: 55 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 35 minuti
- Resa: 4 porzioni
Questi semplici petti di pollo spaccati al forno fanno un delizioso pasto quotidiano. Il pollo con l'osso è meno costoso e più saporito che disossato e la pelle aiuta a trattenere l'umidità. I petti di pollo si cuociono alla perfezione ricoperti di aglio, erbe e un po 'di olio d'oliva.
Con pochissima preparazione e solo da 35 a 45 minuti di cottura, questo pollo al forno è perfetto per ogni notte della settimana. Il pollo è un'ottima cena domenicale. Oppure, cuoci il pollo e aggiungilo alle insalate o usalo in casseruole, zuppe o sandwich.
Sentiti libero di cambiare gli ingredienti per soddisfare i gusti della tua famiglia. Per il petto di pollo all'aglio e burro, sostituire l'olio d'oliva con burro fuso e omettere l'origano e il pepe di Cayenna. O sostituire l'origano essiccato con circa un cucchiaio di origano tritato fresco. Esistono diverse scelte di erbe complementari al pollo. Usa i sapori che ami.
La temperatura minima di sicurezza per il pollo è 165 F (73, 9 C). Per il miglior sapore, punta a circa 76 F (170 F) per il petto di pollo e 82, 2 C (180 F) per la carne scura, come cosce, ali e zampe.
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ingredienti
- 4 petti di pollo divisi (con l'osso, con la pelle)
- 1 1/2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaino di origano essiccato
- 4 spicchi d'aglio (tritati e tritati finemente)
- 3/4 di cucchiaino di sale kosher
- 1/8 di cucchiaino di pepe di Cayenna macinato
- 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Riscaldare il forno a 450 F (230 C / Gas 8).
Spruzzare una teglia da forno cerchiata o una teglia per gelatina con olio antiaderente spray o ungere leggermente la padella con olio.
Tampona l'umidità in eccesso dal petto di pollo con salviette di carta.
Unisci l'olio d'oliva, l'origano, l'aglio tritato, il sale, il pepe di Cayenna e i peperoni neri. Mescola per fare una pasta.
L'abete rosso
Disporre i pezzi di pollo nella teglia preparata, con la pelle rivolta verso l'alto e distribuire un po 'del composto sotto la pelle del pollo e il resto sulla pelle.
L'abete rosso
Cuocere il pollo per 35 minuti o fino a quando non registrano almeno 165 F (73, 9 C) nella parte più spessa della carne, senza toccare l'osso.
L'abete rosso
Servi questi petti di pollo saporiti con patate di qualsiasi stile: al forno, arrosto o purè. Si abbinano bene con broccoli, cavoletti di Bruxelles, verdure o qualsiasi contorno di verdure preferito della tua famiglia.
L'abete rosso
Buon Appetito!
Suggerimenti
- Un termometro per alimenti affidabile è uno strumento essenziale in ogni cucina. Un termometro per alimenti eviterà la cottura insufficiente e l'eccessiva cottura. Usa un termometro per alimenti progettato per carne o pollame e inseriscilo nella parte più spessa di un pezzo di pollo, ma senza toccare osso o coscia. Se i pezzi di pollo sono di dimensioni irregolari, controlla alcuni dei pezzi di pollo per assicurarti che tutti abbiano raggiunto una temperatura sicura. Le cosce di pollo contengono più grasso, quindi tendono ad essere umide e sono molto più indulgenti se cotte troppo.
Variazioni Ricetta
- Sostituisci l'origano con erba cipollina fresca tritata, timo secco, salvia o basilico. Oppure usa una miscela di erbe italiane. Usa il burro fuso invece dell'olio d'oliva.
Tag ricetta:
- pollo
- cena
- americano
- cena di famiglia
