Jason Lam / Flickr
- Totale: 4 ore
- Prep: 60 minuti
- Cuocere: 3 ore
- Resa: 5 chili di caramelle (36 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 436 | calorie |
| 33g | Grasso |
| 27g | Carboidrati |
| 11g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 5 chili di caramelle (36 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 436 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 33 g | 42% |
| Grassi saturi 14g | 68% |
| Colesterolo 2mg | 1% |
| Sodio 14mg | 1% |
| Carboidrati totali 27 g | 10% |
| Fibra dietetica 7g | 26% |
| Proteine 11g | |
| Calcio 59mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa semplice ricetta per i grappoli di arachidi al cioccolato a cottura lenta è vincente. Ci sono solo quattro ingredienti e non è necessario un termometro per caramelle.
È un candidato fantastico per un cesto di regali commestibili per le vacanze, nonché per regali di hostess e un ringraziamento per gli insegnanti. È anche semplicemente un piacere favoloso per la tua famiglia.
Assicurati di leggere le note in fondo a questa ricetta. Questa ricetta funziona al meglio in una pentola a cottura lenta standard che ha solo tre impostazioni: Acceso, Basso e Alto.
ingredienti
- 2 barattoli (16 libbre) di arachidi (2 libbre) (salato arrostito a secco)
- 48 once di cioccolato (bianco corteccia di mandorla)
- 4 once di cioccolato (dolce tedesco)
- 10-12 once di cioccolato (scuro)
I passaggi per farlo
Metti le arachidi, il cioccolato bianco, il cioccolato tedesco e il cioccolato fondente in una pentola a cottura lenta.
Cuocere a fuoco basso per 3 ore. Non toccare. Spegni la pentola e lascia riposare per 20 minuti.
Coprire una vasta area di lavoro (circa 3 piedi quadrati) con carta cerata o pergamena.
Mescolare completamente la miscela.
Fai cadere un cucchiaino di tè sul foglio. Lasciar indurire e conservare in contenitori ermetici.
Nota: il la prima volta che lo fai, potresti voler controllare la miscela dopo 2 ore di cottura. Alcuni fornelli lenti cuociono più caldi di altri anche con l'impostazione Bassa. Durante il controllo, se si dispone di un coperchio in vetro trasparente, cercare di non rimuoverlo. Il cioccolato dovrebbe apparire leggermente sciolto ma non secco. Se sembra OK, continuare la cottura fino a quando non sono state raggiunte 3 ore.
variazioni
- Puoi usare 1/2 noci tostate secche salate e 1/2 non salate. Ma le noci salate sono un bel contrasto con il cioccolato dolce. Il cioccolato bianco di corteccia di mandorle tende a rendere questa caramella molto dolce. Per attenuarlo e aumentare il sapore del cioccolato, è possibile sostituirlo in parte o in tutto con cioccolato fondente o semisweet.
Il modo migliore per stampare questa ricetta
Caramelle più facili da realizzare
Ricetta Barking Crackers: Barking crackers è una semplice caramella fatta con crackers e cioccolato che è simile a una ricetta tradizionale di caramello o corteccia. Per la Pasqua ebraica, il matzah può essere sostituito con i cracker.
Ricetta palline di burro di arachidi: ecco un'altra caramella caduta che si unisce a soli quattro ingredienti: burro di arachidi, cioccolato, burro e zucchero dei confettieri.
Tag ricetta:
- cioccolato
- dolce
- americano
- Natale
