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- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 30 minuti
- Resa: 4 porzioni (4 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 642 | calorie |
| 26g | Grasso |
| 68g | Carboidrati |
| 31g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni (4 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 642 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 26 g | 34% |
| Grassi saturi 15g | 75% |
| Colesterolo 195mg | 65% |
| Sodio 420mg | 18% |
| Carboidrati totali 68g | 25% |
| Fibra dietetica 3g | 10% |
| Proteine 31g | |
| Calcio 291mg | 22% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Sì, questa casseruola * di maccheroni al forno è essenzialmente mac e formaggio, ma a un livello completamente diverso - come con molto cibo italiano, è una preparazione semplice, ma con ingredienti di qualità che fanno la differenza. È un piatto veloce, facile e immensamente soddisfacente che può facilmente essere il piatto principale se abbinato a un'insalata verde o qualsiasi altro contorno di verdure.
* Nota : mentre negli Stati Uniti i maccheroni generalmente ricordano una forma specifica di pasta (ovvero piccoli maccheroni a gomito curvo), in Italia è più un termine generico per qualsiasi tubolare, pasta cava, corta o lunga, ed è un più comune tipo di pasta nel sud Italia, ad esempio a Napoli.
ingredienti
- 7 once di mortadella tagliata a strisce larghe 1/4 di pollice (5 mm)
- Emmentaler (Svizzera) da 2 once
- 3/4 tazza di panna
- 3 once di Parmigiano Reggiano grattugiato fresco
- 1/2 cucchiaino di sale marino
- 1/2 cucchiaino di pepe bianco appena macinato
- 1/4 cucchiaino di noce moscata appena macinata
- 3/4 libbre di pasta tubolare corta (rigatoni o sedani o qualsiasi forma simile funzionerebbe bene)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda un forno a 390 ° F e metti una pentola coperta di acqua salata a ebollizione a fuoco alto.
Tagliare la mortadella e il formaggio a cubetti, quindi metterli in una grande ciotola. Aggiungere la panna, 2 once (due terzi) del Parmigiano grattugiato e il sale, il pepe bianco e la noce moscata.
Quando l'acqua arriva a ebollizione, cuocere la pasta a metà, quindi scolarla accuratamente e aggiungerla al boccale con la miscela di mortadella e formaggio. Mescolare per combinare bene tutti gli ingredienti, quindi trasferire tutto in una teglia da forno grande e imburrata.
Cospargere la casseruola con il parmigiano grattugiato rimanente e cuocere fino a quando la parte superiore diventa croccante e marrone dorato, circa 15 minuti. Servire immediatamente
Variazioni Ricetta
- Qualsiasi pasta tubolare corta funzionerà bene in questa ricetta: rigatoni, penne, ziti, paccheri, ditaloni, sedani, tortiglioni, ecc. Puoi sostituire qualsiasi altro formaggio a pasta dura o semidolce che si presta bene alla fusione con l'Emmentaler. Asiago, Fontina, Bel Paese, un pecorino fresco, giovane ( semi-stagionato ), Gruyère, Gouda o (se riesci a trovarlo) un formaggio di pecora basca francese chiamato Ossau-Iraty funzionerebbero tutti meravigliosamente. Puoi sostituire il prosciutto cotto o bollito per la mortadella. Aggiungi 1/2 tazza di piselli sbollentati (o qualsiasi altra verdura semicotta che colpisce la tua fantasia) contemporaneamente alla mortadella e ai cubetti di formaggio.
Tag ricetta:
- maccheroni
- maccheroni al forno
- cena
- italiano
