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- Totale: 75 minuti
- Prep: 60 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 603 | calorie |
| 31g | Grasso |
| 7g | Carboidrati |
| 71g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 603 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 31 g | 40% |
| Grassi saturi 10g | 50% |
| Colesterolo 202mg | 67% |
| Sodio 339mg | 15% |
| Carboidrati totali 7g | 2% |
| Fibra dietetica 2g | 8% |
| Proteine 71g | |
| Calcio 74mg | 6% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
In greco: μπριζόλες μοσχαρίσιες, pronunciato bree-ZO-les mos-hah-REE-seeyes (singolare: brizola, plurale: brizoles)
In Grecia, i macellai usano lo stile francese per tagliare la carne e le costolette vengono tagliate con l'osso, ma le costolette disossate funzionano ugualmente bene. La ricetta a striature greche prevede una tradizionale marinata di manzo e una salsa di olio e limone. Che si tratti di cucinare una bistecca alla griglia o grigliata nel forno, questo è un piatto semplice e delizioso.
Combinata con la perfetta marinata di bistecca greca, questa ricetta è un custode.
ingredienti
- 4 bistecche di ribeye
- 1/2 cucchiaino di sale (mare)
- 1/4 cucchiaino di pepe (macinato di recente)
- 1/2 o 3/4 cucchiaino di origano greco (rigani)
- 1 1/2 cucchiai di olio d'oliva
- 3/4 di cucchiaio di vino rosso
- Per imbastire:
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 limone medio (succo di, o 1 cucchiaino di scorza di limone)
- Sul lato:
- 4 spicchi di limone
I passaggi per farlo
Unisci sale, pepe e origano in una piccola ciotola.
Sbatti insieme olio e vino e aggiungi alle spezie.
Strofina le bistecche su entrambi i lati con il composto e mettile in un unico strato in una padella poco profonda.
Coprire e marinare per almeno un'ora prima della cottura. (Le bistecche possono essere coperte e marinate per un massimo di 24 ore.)
Mescolare 3 cucchiai di olio d'oliva con il succo di limone o la scorza e spazzolare le bistecche appena prima della cottura.
Grigliare a piacere sui carboni ardenti (o su una griglia interna) e spennellare con olio e limone un paio di volte durante la cottura.
Servire con spicchi di limone sul lato.
Tag ricetta:
- Bistecca
- portata principale
- greco
- griglia
