L'abete rosso
- Totale: 21 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 6 minuti
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 396 | calorie |
| 17g | Grasso |
| 7g | Carboidrati |
| 52g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 396 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 17 g | 22% |
| Grassi saturi 3g | 17% |
| Colesterolo 77mg | 26% |
| Sodio 2237mg | 97% |
| Carboidrati totali 7g | 3% |
| Fibra dietetica 3g | 11% |
| Proteine 52g | |
| Calcio 132mg | 10% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Queste bistecche di tonno marinate e grigliate si cuociono rapidamente su una griglia interna; un modello elettrico o una griglia funzioneranno bene. Sono abbastanza facili per una settimana, ma abbastanza speciali per la compagnia, soprattutto perché sono veloci e facili da realizzare.
Oltre agli ingredienti, avrai bisogno di un misurino per liquidi, un coltello da cucina, un tagliere, un cucchiaio dosatore, uno spremiagrumi, una griglia da banco o una teglia, una pinza, una piccola casseruola e una frusta.
ingredienti
- 1/2 tazza di salsa di soia a basso contenuto di sodio
- Scalogno 1/4 di tazza (parti tritate, bianche e verde chiaro)
- 2 cucchiai di succo di limone fresco
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 1 cucchiaino di zenzero fresco (grattugiato)
- 4 bistecche di tonno (6 once)
- 1/2 tazza di semi di sesamo (bianco e nero combinati o solo bianco)
- 1/2 cucchiaino di amido di mais
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
In una grande borsa con cerniera, unisci la salsa di soia, gli scalogni tritati, il succo di limone, l'olio di sesamo e lo zenzero fresco. Fai girare tutto nella borsa fino a quando non è ben combinato.
L'abete rosso
Aggiungi le bistecche di tonno, girandole all'interno del sacchetto per ricoprirle completamente con la marinata. Premere l'aria in eccesso dal sacchetto, sigillare e marinare in frigorifero per circa 20 minuti.
L'abete rosso
Preriscaldare una griglia di contatto del piano di lavoro per "bruciare" o l'impostazione della temperatura più alta.
Metti i semi di sesamo su un piatto o un piatto poco profondo. Rimuovere le bistecche di tonno dal sacchetto di marinata, spazzolando gli scalogni dalle bistecche e riservando la marinata. Uno alla volta, ricopri le bistecche di semi di sesamo su tutti i lati, spingendo i semi nella bistecca in modo che aderiscano.
L'abete rosso
Spruzzare leggermente le piastre della griglia con spray antiaderente e posizionare le bistecche sulla griglia, chiudendo il coperchio in modo che la griglia superiore poggi uniformemente sulle bistecche. Non premere verso il basso. Grigliare per circa 3 minuti (più a lungo se preferite il tonno cotto). Togliere dalla griglia e mantenere caldo.
L'abete rosso
L'abete rosso
Mentre il tonno cuoce, versare la marinata in una piccola casseruola e portare ad ebollizione. Aggiungi l'amido di mais, mescolando con una frusta. Cuocere per circa 3-4 minuti, finché la salsa non si addensa.
L'abete rosso
Per servire, affettare le bistecche di tonno sulla diagonale a fettine sottili. Smazzare le fette su un piatto e condire con la salsa.
L'abete rosso
Godere!
Suggerimenti
- Se ti piace il tuo tonno grigliato molto raro, assicurati di acquistarlo da un rispettabile pescivendolo. Vuoi che il tuo tonno sia il più fresco e di alta qualità possibile. Per preparare facilmente lo zenzero fresco, usa il bordo di un cucchiaio per raschiare la buccia da una noce di zenzero e grattugiarla con una grattugia per microgranuli o le lame sottili di una grattugia a scatola. Un'altra opzione è quella di acquistare lo zenzero grattugiato. Viene spesso venduto nella sezione asiatica dei supermercati.
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Sai come usare correttamente l'amido di mais?Tag ricetta:
- tonno
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- asiatico
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