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Il rafano è un ortaggio perenne o un'erba coltivata principalmente per le sue radici pungenti. Questo è lo stesso rafano che la maggior parte delle persone compra in un barattolo e usa per aromatizzare una varietà di piatti, dall'arrosto di manzo alla salsa cocktail e per completare un piatto di Seder pasquale. Le foglie di rafano possono anche essere mangiate quando sono giovani e tenere, ma non dovrebbero essere mangiate dagli animali perché sono leggermente tossiche.
Il rafano ( Armoracia rusticana) è una pianta perenne che forma grumi nella famiglia delle Brassicaceae. È cresciuto da divisioni radicali e può essere estremamente aggressivo. Se ti preoccupi della diffusione e del controllo del rafano nel tuo giardino, puoi piantarlo all'interno di barriere o puoi coltivarlo in un contenitore, dove hai la possibilità di coltivarlo come pianta annuale con un'unica grande radice.
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| Nome botanico | Armoracia rusticana |
| Nome comune | Rafano, cole rosso, senape tedesca |
| Tipo di pianta | Erba perenne |
| Dimensioni mature | 12-18 pollici di altezza e 15-18 pollici di larghezza |
| Esposizione | Sole pieno a parte sole |
| Tipo di terreno | Terreno sciolto e ricco |
| PH del suolo | Neutro (da 6.0 a 7.5) |
| Zone di resistenza | Da 3 a 9 |
| Area nativa | Europa centrale |
Come coltivare il rafano
Il rafano ha lunghi fittoni, quindi è importante un terreno ben preparato. Prepara il letto del giardino girando un paio di pollici di materia organica. Un letto preparato è molto importante quando coltivi piante come piante perenni perché non sarai in grado di correggere i tuoi errori in seguito.
Coltiva nuove piante di rafano con pezzi di radice che sono circa il diametro di un dito e lunghi da 12 a 18 pollici. Si diffonderà, quindi non avrai bisogno di più di una o due piante per nutrire l'intera famiglia. Scava buche da circa 6 a 8 pollici di profondità e 12 pollici di distanza. Pianta una radice per foro ad un angolo di 45 gradi con la corona, o estremità grande, verso la cima della linea del suolo e l'estremità piccola alla base del foro. Riempi il buco per coprire la corona della radice con 2-4 pollici di terreno, quindi annaffia bene la pianta.
Le radici di rafano piantate in primavera saranno pronte per essere raccolte in ottobre o novembre. Raccogli le radici in autunno, idealmente dopo il primo gelo. Scava intorno alla base della pianta e solleva la radice centrale grande e il maggior numero possibile di radici più piccole. In climi senza gelo, si consiglia la raccolta invernale. Se vuoi mangiare alcune giovani verdure di rafano, raccoglile prima che gli insetti mangino troppi buchi in loro. Crescono in circa una settimana.
Leggero
In generale, il rafano è una pianta tollerante in grado di gestire una vasta gamma di impostazioni. Idealmente, tuttavia, il rafano prospera in pieno sole o in ombra parziale.
Suolo
Il rafano preferisce un pH del suolo da leggermente acido a neutro compreso tra circa 6, 0 e 7, 5. Un terreno sciolto ricco di sostanza organica produrrà le radici migliori.
acqua
Il rafano non è una pianta esigente, ma otterrai radici di migliore qualità se mantieni il terreno ben irrigato, quindi le radici non diventano legnose.
Temperatura e umidità
Il rafano ama il freddo. Le sue temperature ideali durante il giorno vanno da 45 a 75 gradi Fahrenheit.
Fertilizzante
Nutri o condisci le tue piante ogni 3-4 settimane. Puoi concimare con compost, tè compost o un concime vegetale 10-10-10 commerciale (seguendo le istruzioni del prodotto).
Propagating Rafano
Varietà di rafano
Il rafano comune può essere l'unica varietà che troverai. C'è anche l' Armoracia rusticana 'Variegata', che è più ornamentale, con foglie marmorizzate.
Parassiti comuni
Pochi parassiti infastidiscono le radici del rafano, ma ce ne sono diversi che si nutrono delle foglie, tra cui afidi, barbabietola da barbabietola, falena diamantata, scarabei di pulce e tonchio a crocifisso importato. Gli afidi possono essere lavati via. Se gli altri parassiti diventano un fastidio, considera di far crescere il tuo rafano sotto copertura.
Crescere il rafano in contenitori
Crescere il rafano come annuale
Per ottenere grandi radici di rafano come quelle che acquisti in un negozio, considera la sperimentazione di coltivare la pianta come annuale, concentrandoti su come ottenere una radice grande piuttosto che molte radici più piccole. Le radici del primo anno tendono ad essere le più pungenti.
Inizia con un letto preparato con molta materia organica e pianta le radici come faresti nel terreno. Quando la pianta inizia a crescere, invierà più germogli. Ogni germoglio sta formando piccole radici e prendendo energia dalla pianta. Per ottenere una radice di grandi dimensioni, rimuovere tutti tranne uno o due dei germogli e consentire loro di ingrandirsi.
