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Rampe, o porri selvatici ( Allium tricoccum ), una volta erano relegati alla coltivazione in natura, ma questo ortaggio primaverile viene coltivato in sempre più orti. Hanno un sapore che mescola cipollotti e aglio. Le rampe sono deliziose da mangiare da sole o possono essere utilizzate per aromatizzare altri piatti. Le foglie, gli steli e i bulbi possono essere sbollentati, fritti o tritati e mescolati in piatti dai pancake al polpettone.
Le rampe sono una pianta autoctona che cresce nei boschi umidi della catena montuosa degli Appalachi nel Nord America orientale. Iniziano la crescita da un piccolo bulbo e si diffondono e colonizzano nel tempo. Le foglie emergono all'inizio della primavera, ma le piante sono effimere, scompaiono entro un mese o due e rimangono dormienti fino alla primavera successiva. Le foglie sono di forma ovale allungata che si assottiglia fino a un certo punto. Assomigliano alle foglie del mughetto, anche se un po 'più sottili.
I porri selvatici hanno un gambo di fiore che tende a emergere mentre le foglie stanno sbiadendo. I fiori sono di un bianco rosato e il seme viene disperso vicino alla pianta madre.
| Nome botanico | Allium tricoccum |
| Nome comune | Rampe, porri selvatici |
| Tipo di pianta | Perenne che forma bulbo |
| Dimensioni mature | Da sei a otto pollici (solo foglie) |
| Colore del fiore | Rosa |
| Esposizione solare | Tonalità a tonalità parziale |
| Tipo di terreno | loamy |
| PH del suolo | Da 6, 8 a 7, 2 |
| Tempo di fioritura | Primavera |
| Zone di resistenza | 4 a 7 |
| Area nativa | Catena montuosa appalachiana, Nord America orientale |
Come far crescere le rampe
In natura, le rampe sfruttano la luce del giorno e l'aumento delle temperature dell'inizio della primavera, quando gli alberi decidui sopra non si sono ancora estinti. Mentre la stagione avanza e i baldacchini si riempiono, le rampe si attenuano con la luce scarsa che raggiunge il suolo della foresta.
Quando crescono rampe in un giardino di casa, gli obiettivi principali sono la raccolta delle foglie aromatiche in primavera e la creazione della colonia per la crescita futura. Le foglie iniziano a morire all'inizio dell'estate e sono seguite dagli steli dei fiori, mentre i bulbi crescono sottoterra.
Sebbene sia possibile raccogliere le rampe in qualsiasi momento, la raccolta prima che la patch abbia avuto la possibilità di allargarsi esaurirà molto rapidamente la patch. È meglio dare alla patch un paio d'anni da distribuire, quindi raccogliere diradando le piante più grandi, scavando l'intero ciuffo, il bulbo e tutto il resto. Fare attenzione a non danneggiare le piante vicine.
Leggero
Le rampe sono piante boschive primaverili quindi hanno bisogno di protezione dal sole estremo e dal caldo estivo. Se non riesci a piantarli ai margini di un bosco, dove saranno riparati quando gli alberi si spengono, almeno dai loro un posto all'ombra a un'ombra parziale.
Suolo
Per far crescere le rampe nel tuo cortile, prova a scegliere un sito il più vicino possibile alle loro condizioni di crescita native. Di solito si trovano in aree umide, sotto alberi decidui. Il terreno dovrebbe contenere una buona quantità di materia organica ed essere ben drenante.
acqua
Sebbene le rampe gradiscano l'umidità normale, non crescono bene nei terreni bagnati. Se nella zona crescono altri fiori di bosco come la radice di sangue, il trillium e il giglio di trota, le rampe dovrebbero andare bene. Stanno crescendo attivamente solo per un breve periodo in primavera, quindi c'è poco spazio per l'errore.
Temperatura e umidità
La temperatura ideale per le rampe è di 54 F durante il giorno, scendendo a 46 F di notte, ma cresce comunemente a temperature che vanno dai 45 ai 65 F di giorno e dai 42 ai 58 F di notte. Come piante autoctone delle foreste di latifoglie nord-orientali degli Stati Uniti, le rampe crescono in livelli di umidità che vanno dal 5% circa nel tardo inverno a oltre il 60% alla fine di maggio.
Fertilizzante
Le rampe potrebbero non aver bisogno di nutrirsi se il terreno è ricco di sostanza organica e ha un pH neutro. Preferiscono il suolo con livelli relativamente alti di calcio e magnesio; se le condizioni del suolo sono scarse, considera di nutrire prima queste sostanze nutritive.
Rampe da trapianto o in crescita da seme
Le rampe crescenti dal seme possono richiedere molto tempo. L'embrione di seme non è completamente sviluppato in semi freschi e può rimanere inattivo. Per complicare ulteriormente le cose, deve essere caldo e umido per rompere la dormienza delle radici e poi freddo, per rompere la dormienza delle riprese. A seconda del tempo di un determinato anno, possono volerci un paio d'anni affinché il seme finalmente germina.
Il momento migliore per seminare semi di rampa è in tarda estate / inizio autunno. Graffia e allenta lo strato superiore di terreno e premi il seme in esso. Coprire con circa un pollice di foglie tritate e umide ed essere pazienti.
Per il trapianto, fai molta attenzione a non danneggiare le radici o i bulbi. Pianta alla stessa profondità in cui erano nel vaso e distanzia le piante a una distanza di circa 4-6 cm, per consentire loro di diffondersi. Innaffia bene le piante e pacciala su tutto il letto con qualcosa come foglie tagliuzzate o muffa.
