kajakiki / Getty Images
Proprio come l'hamburger, è impossibile sapere con certezza chi ha creato il primo cheeseburger americano. Anche se chi dovrebbe ottenere il credito rimane un mistero, non si può sostenere che questo è un panino formidabile, il più americano possibile.
Inventor Legends
Molti storici del cibo attribuiscono il merito al sedicenne Lionel Sternberger, che nel 1924 decise di schiaffeggiare una fetta di formaggio americano (cos'altro?) Su un hamburger da cucina a Pasadena, in California, la paninoteca, il Rite Spot. Gli piaceva, così come suo padre, e così nacque il cheeseburger. O è stato? Lo chiamavano un "hamburger di formaggio", in modo da poter squalificare gli Sternberger per un tecnicismo.
Il primo sandwich ad essere chiamato "cheeseburger" fu al ristorante Kaelin di Louisville, nel Kentucky. Charles Kaelin afferma di aver inventato l'hamburger ricoperto di formaggio nel 1934 perché voleva, secondo lo scrittore di Louisville Robin Garr, "aggiungere un nuovo sapore all'hamburger". Questo è il primo esempio di un menu che afferma di essere "il luogo di nascita del cheeseburger".
Poi c'è Louis Ballast di Humpty Dumpty Drive-In a Denver, che ha registrato il nome di "cheeseburger" nel 1935.
Variazioni moderne
Anche se la maggior parte degli americani (tranne i vegetariani) condividono un grande amore per i cheeseburger, sono anche appassionati dei diversi modi in cui gli piacciono cucinati e di come gli piacciono.
Innanzitutto, c'è il tortino fritto e fracassato. Questo tipo di hamburger è comune nelle articolazioni e nei commensali di hamburger che hanno avuto origine negli anni '30, forse non a caso nello stesso periodo in cui è stato inventato il primo cheeseburger e nei ristoranti più recenti che emulano questi commensali. Ordina questi come singoli, doppi o tripli. Sono sempre ben cotti. Aggiungi il formaggio (sempre americano), la scelta di condimenti (lattuga, pomodoro, sottaceti, cipolle crude) e condimenti (senape, ketchup, maionese). Semplice e splendido, e l'articolo genuino.
Poi c'è il cosiddetto bar burger. Questi hanno cominciato ad apparire nei menu diversi decenni dopo nel 20 ° secolo e sono spessi, succosi e grigliati. Puoi scegliere la tua doneness. Puoi scegliere il tuo formaggio: americano, cheddar, Monterey Jack, svizzero e persino groviera, gouda o blu se ti trovi in un ristorante di lusso. Puoi anche avere più di un tipo di formaggio su un ordine personalizzato. Puoi ordinare i soliti condimenti - lattuga, pomodoro, sottaceti e cipolle crude - per un classico. Oppure puoi aggiungere pancetta, avocado, guacamole, cipolle saltate, funghi o peperoncini. Completa questo con il condimento classico che ami di più, ma se sei pronto per un po 'di avventura, aggiungi un po' di salsa barbecue, maionese al chipotle o senape di Digione.
Gli hamburger gourmet alla moda sono hamburger da bar confezionati con panini di lusso e condimenti insoliti di una grande varietà a seconda del ristorante; sono una creazione da chef. Ma se hai un jones per un cheeseburger, questo non soddisferà davvero. Neanche vicino.
lati
Ora, il cheeseburger è l'evento principale. Ma come le uova hanno bisogno di pancetta, i cheeseburger hanno bisogno di contorni. Che si tratti di un vecchio stile o di un hamburger al bar, le scelte sono tradizionali: patatine fritte, anelli di cipolla, insalata di patate, slaw. I commensali che servono hamburger spezzati offrono quasi sempre i frullati come un must-have tradizionale, e spesso scoprirai che i frullati sono così importanti che sono illuminati come parte del nome di queste articolazioni.
