L'abete rosso
- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 20 minuti
- Resa: 4-6 porzioni (4-6 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 138 | calorie |
| 4g | Grasso |
| 20g | Carboidrati |
| 5g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4-6 porzioni (4-6 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 138 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 4 g | 6% |
| Grassi saturi 1g | 7% |
| Colesterolo 70mg | 23% |
| Sodio 1111mg | 48% |
| Carboidrati totali 20 g | 7% |
| Fibra dietetica 2g | 8% |
| Proteine 5g | |
| Calcio 149mg | 11% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Probabilmente hai familiarità con latkes, frittelle di patate ebraiche. La maggior parte delle culture ha qualche versione di torte di patate. Queste tradizionali torte di patate boxy irlandesi utilizzano sia patate fresche che rimanenti. Fanno un contorno abbondante che adorano sia i bambini che gli adulti. Spesso sono cosparsi di zucchero a velo, ma li preferiamo con un po 'di burro. Controlla le mie note di seguito per variazioni e suggerimenti.
ingredienti
- 1 tazza di patate ruggine (crude, finemente grattugiate)
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 1/2 a 2 cucchiaini di sale
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1 tazza di patate (purè; gli avanzi funzionano alla grande)
- 2 uova (leggermente sbattute)
- 1/4 tazza di latte
- Burro (o olio, per friggere)
- Facoltativo: zucchero a velo dei confettieri
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Metti le patate crude grattugiate in un panno pulito e ruota per rimuovere l'umidità in eccesso.
L'abete rosso
Sbatti insieme farina, sale e lievito.
L'abete rosso
Unisci il composto di farina in patate crude, purè di patate e uova.
L'abete rosso
Aggiungi abbastanza latte per fare una pastella densa.
L'abete rosso
Scaldare una padella pesante a fuoco medio e aggiungere burro o olio per formare un film sottile sul fondo della padella.
L'abete rosso
Quando l'olio è caldo, fai cadere la pastella di patate con il cucchiaio colmo (circa 2 1/2 a 3 pollici di diametro) nella padella calda e appiattisci leggermente ogni giro. Fallo in batch.
L'abete rosso
Dorare entrambi i lati del pancake di patate - circa 4 minuti per lato.
L'abete rosso
Scolare su salviette di carta e tenere al caldo. (Potrebbe essere necessario aggiungere più olio tra i lotti.)
L'abete rosso
Imburrare ogni scatola e servire caldo con o senza zucchero.
L'abete rosso
Godere!
Suggerimenti
- Assicurati di grattugiare finemente le patate. Se la griglia è troppo spessa, le patate non cuociono. Controlla il tuo livello di calore. Hanno bisogno di cucinare abbastanza lentamente in modo che quando l'esterno è rosolato, l'interno sarà cotto. Non vuoi una bella doratura all'esterno con un centro pastoso.Se non hai purè di patate rimasto, puoi sostituire le purè di patate istantanee preparate.
Variazione della ricetta
- Aggiungi le tue erbe o condimenti preferiti alla pastella, come erba cipollina, origano, rosmarino, basilico, cipolla grattugiata o cipolla in polvere, aglio in polvere, ecc.
Tag ricetta:
- torta
- brunch
- irlandesi
- autunno
