The Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Totale: 90 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 70 minuti
- Resa: 8 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 492 | calorie |
| 27g | Grasso |
| 22g | Carboidrati |
| 40g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 8 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 492 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 27 g | 34% |
| Grassi saturi 11g | 54% |
| Colesterolo 171mg | 57% |
| Sodio 802mg | 35% |
| Carboidrati totali 22g | 8% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 40g | |
| Calcio 211mg | 16% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il polpettone di pollo Buffalo è una vera svolta nel polpettone classico, usando i sapori delle ali di pollo Buffalo in una ricetta ricca e semplice. Quando l'ho fatto, la temperatura interna era di 172 F a 70 minuti; ma il polpettone era ancora meravigliosamente umido e cremoso.
Il trucco per preparare un polpettone umido, specialmente quando si utilizza un prodotto magro come il pollo macinato, è quello di aggiungere molti altri ingredienti. Le verdure, il pangrattato, il condimento per l'insalata e la salsa di ala calda aggiungono umidità e impediscono al pollo di diventare troppo compatto. Tuttavia, assicurati di mescolare delicatamente il composto con le mani. Non usare mai un cucchiaio per battere il polpettone dopo aver aggiunto la carne e modellare delicatamente la pagnotta sulla teglia. Utilizzare un cucchiaio per battere il polpettone dopo l'aggiunta della carne e modellare delicatamente la pagnotta sulla teglia.
Servi questa meravigliosa ricetta con purè di bufala, piselli e carote.) Se desideri un contrasto rinfrescante, potresti aggiungere un'insalata verde fresca e fresca. Usa gli avanzi di Buffalo Chicken Penne Bake per un altro pasto meraviglioso!
ingredienti
- Per il polpettone:
- 2 cucchiai di burro
- 1 cipolla (tritata finemente)
- 3 spicchi d'aglio (tritati)
- 3 gambi di sedano (tritato finemente)
- 2 uova (sbattute)
- 1 tazza di pangrattato morbido di grano integrale
- 1/4 tazza di salsa piccante di bufala
- Condimento per insalata cremosa di formaggio blu da 1/3 di tazza
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe
- 1/8 di cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1 tazza di formaggio blu sbriciolato
- 2 chili di pollo macinato, carne bianca e scura
- Per la glassa:
- 2 cucchiai di salsa piccante con ala di bufalo
- 2 cucchiai di ketchup
- 1 cucchiaio di miele
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Preriscaldare il forno a 350 F. Spruzzare una padella per griglia con spray antiaderente e mettere da parte o mettere una griglia in una teglia con i lati.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
In una padella capiente, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio; cuocere e mescolare fino a quando non diventa tenero, circa 5 minuti. Aggiungi il sedano alla padella; cuocere e mescolare per 2-3 minuti in più. Rimuovi la padella dal fuoco.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
In una grande ciotola, unisci le uova, il pangrattato, 1/4 di tazza di salsa piccante, condimento per insalata, sale, pepe, pepe di cayenna e formaggio blu; mescolare bene. Aggiungi le verdure e mescola bene. Aggiungi il pollo macinato e mescola delicatamente ma accuratamente con le mani fino a quando combinato.
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Formare il composto di pollo in un grande polpettone sulla padella grigliata preparata.
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In una piccola ciotola, unisci 2 cucchiai di salsa piccante, ketchup e miele; frullare bene e spennellare il polpettone.
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Cuocere per 65 a 75 minuti fino a quando la temperatura interna raggiunge 165 F.
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Coprire con un foglio e lasciare riposare 10 minuti, quindi affettare per servire.
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