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- Totale: 20 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 10 minuti
- Marinare: 30 minuti
- Resa: per 4 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 344 | calorie |
| 18g | Grasso |
| 3g | Carboidrati |
| 41g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 344 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 18 g | 23% |
| Grassi saturi 3g | 16% |
| Colesterolo 114mg | 38% |
| Sodio 974mg | 42% |
| Carboidrati totali 3g | 1% |
| Fibra dietetica 1g | 4% |
| Proteine 41g | |
| Calcio 49mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta di salmone grigliata secondo la tradizione Cajun dona a questo pesce succulento un po 'di calore e un sapore eccezionale. Questa ricetta è un piatto delizioso per la tua cena. Puoi anche distruggerlo per un assaggio meridionale di tacos di pesce. Questa è la ricetta per te se ami le spezie di Cajun!
ingredienti
- 4 filetti di salmone (6 once) (o 2 bistecche di salmone (6 once))
- 1 1/2 cucchiaini di sale marino
- 2 cucchiaini di paprika
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 1/2 cucchiaini di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1 cucchiaino di origano essiccato
- 1 cucchiaino di timo essiccato
- 1/2 cucchiaino di pepe di Caienna (usa più o meno secondo i tuoi gusti)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Unisci gli ingredienti del condimento in una piccola ciotola, mescolando bene.
Mettere i filetti di salmone su un piatto grande o in una teglia. Strofina con il condimento Cajun, gira e condisci l'altro lato. Coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per 30 minuti a 2 ore.
Preriscaldare la griglia per calore medio. La griglia dell'olio gratta bene con un olio ad alto punto di fumo, un tovagliolo di carta piegato e grandi pinze da cucina all'aperto. Fai almeno tre passaggi attraverso le griglie in quanto ciò creerà una superficie antiaderente in modo che il pesce non rimanga bloccato sulle griglie e si rompa.
Togliere il salmone dal piatto e posizionarlo sulla griglia. Grigliare i filetti di salmone per circa 4-5 minuti per lato per i filetti, da 6 a 8 minuti per le bistecche di salmone. Stai attento e molto gentile quando lanci il pesce. Utilizzare due spatole di metallo per questo processo. Rimuovere una volta che la temperatura interna della parte più spessa del pesce raggiunge 145 F.
Le bistecche di salmone tendono ad avere un grosso pezzo di osso proprio al centro. Una volta cotto, posiziona il pesce su un grande tagliere e lascia riposare per 2-3 minuti. Se servi la bistecca intera, usa un paio di pinze ed estrai il pezzo di osso. Rimuovere eventuali piccole ossa lasciate indietro e servire.
Tag ricetta:
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