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- Totale: 80 minuti
- Preparazione: 45 minuti
- Cuocere: 35 minuti
- Resa: 12-16 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 585 | calorie |
| 40g | Grasso |
| 51g | Carboidrati |
| 7g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 12-16 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 585 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 40 g | 51% |
| Grassi saturi 24g | 120% |
| Colesterolo 118mg | 39% |
| Sodio 217mg | 9% |
| Carboidrati totali 51 g | 19% |
| Fibra dietetica 5g | 16% |
| Proteine 7g | |
| Calcio 115mg | 9% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
La torta della Foresta Nera è nata nella regione della Foresta Nera in Germania. Esistono molte versioni di questa torta. Tutte le torte sono fatte con cioccolato, ciliegie e molta panna. Le versioni molto semplici di questa torta sono realizzate con una torta mix di torta, ripieno di torta di ciliegie e topping montati. Ci sono anche versioni che tutto è fatto da zero. Nessuna delle versioni è tremendamente difficile da realizzare.
Questa versione utilizza tutto da zero, ma potrebbe non richiedere molto tempo come alcune altre versioni da zero.
ingredienti
- Per la torta:
- 1-2 / 3 tazze di farina
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale
- 4 once di cioccolato senza zucchero
- 1/2 tazza di acqua
- 1/2 tazza di burro (ammorbidito)
- 1-3 / 4 tazze di zucchero
- 3 uova
- 1 cucchiaino di estratto di ciliegia (o vaniglia)
- 3/4 tazza di latte
- 1/2 tazza di brandy di ciliegie (kirsch, diviso)
- Per il ripieno di ciliegie:
- 1 (15 once) può scure ciliegie sciroppate pesanti
- 4 cucchiaini di amido di mais
- 3 cucchiai di brandy di ciliegie (kirsch)
- Per la glassa di panna montata :
- 1 e 3/4 cucchiaino di gelatina
- 3 cucchiai più 2 cucchiaini di liquore alla ciliegia freddo (kirsch) o acqua
- 3-1 / 2 tazze di panna
- Per i condimenti:
- 12 ciliegie al maraschino
- 3 barrette di cioccolato (cioccolato fondente, cioccolato al latte e cioccolato bianco)
I passaggi per farlo
Torta:
Ungere e infarinare due tortiere rotonde da 9 pollici. Preriscalda il forno a 350 F.
Unisci la prima farina, il bicarbonato di sodio e il sale con una frusta a filo. Metti da parte il composto.
In un contenitore per microonde sciogliere il cioccolato con l'acqua. Microonde per 1 minuto e controllare il cioccolato. Se non si scioglie, continua a microonde per 10 secondi alla volta. Metti da parte il composto.
In una grande ciotola, crema il burro e lo zucchero. Aggiungi le uova una alla volta e mescola. Aggiungi la vaniglia e mescola.
Versare il cioccolato un po 'alla volta e mescolare. Combina completamente. Aggiungi il composto di farina alternativamente al latte fino a quando non viene utilizzato tutto.
Versare l'impasto nelle padelle preparate. Cuocere per 27 a 35 minuti fino a quando non viene testato con uno stecchino e la torta si è staccata dalle padelle.
Togliere le torte dal forno. Versare anche 1/4 di tazza di kirsch su ogni strato di torta. Lasciare riposare la torta in padelle per 2 minuti.
Rimuovere le torte dalle teglie sui teglie da forno. Lasciare raffreddare completamente la torta prima di assemblare il dessert.
Ripieno di ciliegie:
Scolare la lattina di ciliegie in una piccola pentola. Metti da parte le ciliegie. Mescolare nell'amido di mais fino a quando ben miscelato. Porta a ebollizione il succo. Cuocere a fuoco lento per 2 minuti fino a quando non si addensa.
Togliere dal fuoco. Mescolare in 2 cucchiai di brandy di ciliegie (kirsch). Aggiungi le ciliegie. Lasciare raffreddare le ciliegie mentre si glassa la panna montata.
Glassatura di panna montata:
Immergere la gelatina semplice in kirsch freddo o acqua per 5 minuti. Sciogliere posizionandolo sopra la doppia caldaia sopra l'acqua bollente.
Montare la panna fino a quando è appena rigida. Aggiungi la gelatina fusa tutta in una volta alla crema durante la frusta.
Smetti di montare quando la crema forma punte morbide.
Montare la torta:
Posizionare lo strato di torta inferiore su un piatto da portata. Spoon la ciliegia che riempie sopra lo strato inferiore. Spoon 1 tazza di panna montata sopra le ciliegie.
Posizionare lo strato di torta rimanente sopra lo strato di panna montata. Usa metà della panna montata rimasta per glassare la parte superiore della torta. Metti il resto ai lati della torta.
Metti la torta nel frigorifero. Mentre la torta riposa in frigorifero, usa un pelapatate per raschiare le barrette di cioccolato per fare riccioli di cioccolato.
Se le tue mani diventano troppo calde, il cioccolato potrebbe sciogliersi. Fermati e sciacqua le mani in acqua fredda. Asciugali e continua a fare riccioli di cioccolato.
Rimuovi la torta dal frigorifero. Coprire l'intera torta con riccioli di cioccolato. Si alterna con sapori e / o colori.
Posiziona le ciliegie a gambo uniformemente attorno al bordo superiore della torta.
Tag ricetta:
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