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- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 25 minuti
- Resa: per 4 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 370 | calorie |
| 13g | Grasso |
| 57g | Carboidrati |
| 15g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 370 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 13 g | 17% |
| Grassi saturi 7g | 34% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 310mg | 13% |
| Carboidrati totali 57g | 21% |
| Fibra dietetica 13g | 46% |
| Proteine 15g | |
| Calcio 240mg | 18% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I migliori curry sono preparati con ingredienti freschi (comprese le spezie) e cotti velocemente. Ecco perché questo curry di cavolfiore e ceci è così, così eccellente e semplice da realizzare: un vincitore infallibile.
In questa ricetta, elevare l'umile cavolfiore britannico a nuovi livelli con questa ricetta vegetariana di cavolfiore e curry di ceci. Non solo la ricetta del curry è facile e veloce da preparare, ma è economica e nutriente. Questo rende il curry perfetto sia per il pasto principale, il pranzo o un contorno per la carne, quindi si adatta sia ai vegetariani che ai carnivori.
Il segreto del successo con questo piatto non è quello di cuocerlo troppo, specialmente il cavolfiore.
ingredienti
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1 cipolla grande (tagliata a dadini)
- 2 peperoncini verdi (tagliati a dadini)
- 1 "/ 2 cm di zenzero (grattugiato finemente)
- 3 spicchi d'aglio (tritati)
- ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di curcuma
- 2 cucchiaini di garam masala
- 1 cucchiaio di zucchero di canna morbido
- 1 x 14oz / 400g di pomodori tritati in scatola
- 1 1 x 4oz / 400g di ceci di latta, scolati
- 1 1x latte di cocco 4 once / 400 g di stagno
- 1 cavolfiore testa
- 2 manciate di spinaci grandi
- Sale tritato
- Dash Pepe
I passaggi per farlo
Scaldare l'olio in una padella capiente, aggiungere la cipolla tritata e cuocere a fuoco medio fino a quando le cipolle sono morbide.
Aggiungi il peperoncino verde, lo zenzero e l'aglio e continua a cuocere per 1 minuto, facendo attenzione a non bruciare. Quindi aggiungere il peperoncino in polvere, la curcuma, il garam masala e lo zucchero e cuocere per un altro minuto mescolando continuamente. Versare i pomodori, i ceci e il latte di cocco, mescolare bene.
Rimuovi le foglie esterne del cavolfiore, taglia via lo spesso gambo sul fondo, quindi spezza il cavolfiore in cimette all'incirca delle stesse dimensioni - cerca di non renderle troppo piccole o si disintegreranno, troppo grandi e non cucineranno.
Aggiungi le cimette di cavolfiore alla salsa piccante nella padella. Cuocere a fuoco lento per 10 minuti fino a quando il cavolfiore è cotto, ma non morbido. Aggiungi un po 'di brodo o acqua se la salsa diventa troppo densa.
Controlla il condimento e aggiungi sale e / o pepe come richiesto, quindi mescola gli spinaci fino a quando non inizia a appassire.
Servire con riso cotto e / o pane Naan o chapattis.
Suggerimenti per le ricette
- Gli ingredienti freschi sono i migliori. Poiché si tratta di un curry a cottura rapida, un cavolfiore troppo maturo non funzionerà. La freschezza si estende anche alle spezie; è abitudine di molti di tenere i barattoli di spezie nell'armadio per anni e aspettarsi che siano buoni; non lo sono. Cancellali su base regolare.
Tag ricetta:
- cece
- contorno
- Britannico
- notte su settimana
