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- Totale: 65 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cuocere: 45 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 549 | calorie |
| 39g | Grasso |
| 22g | Carboidrati |
| 24g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 549 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 39 g | 51% |
| Grassi saturi 8g | 38% |
| Colesterolo 85mg | 28% |
| Sodio 509mg | 22% |
| Carboidrati totali 22g | 8% |
| Fibra dietetica 2g | 6% |
| Proteine 24g | |
| Calcio 31mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Una miscela di pollo e riso porta i peperoni ripieni di tutti i giorni a nuove altezze. Una combinazione di maionese e un po 'di curry lega deliziosamente gli ingredienti di riempimento. I peperoni ripieni si cuociono alla perfezione in soli 30 minuti. È una bella alternativa ai classici peperoni ripieni di manzo e riso, e il piatto è più basso in grassi e calorie.
Il tacchino, il tonno, il salmone, i gamberi o persino il prosciutto rimanenti possono sostituire il pollo in questi peperoni ripieni o utilizzare una combinazione di prosciutto e pollo. Sarebbero eccellenti con qualche cheddar tagliuzzato o formaggio svizzero fuso sopra. Cospargere il formaggio grattugiato sopra le cime appena prima che escano dal forno o cospargerle con parmigiano grattugiato o grattugiato appena prima di servire.
Puoi omettere le cipolle se non sei un fan o utilizzare cipolle verdi o scalogni per un sapore di cipolla più mite. I pimientos aggiungono colore e sapore. Se non hai i pimientos, sentiti libero di usare peperoni rossi arrostiti a dadini o del peperone rosso tritato.
ingredienti
- 3/4 tazza di riso bianco a grana lunga (crudo)
- 6 peperoni verdi medi (o utilizzare una varietà di colori)
- 2 tazze di pollo a dadini (cotto)
- 1 tazza di sedano tritato
- 1/4 tazza di cipolla tritata finemente
- 2 cucchiai di pimento tritato (da un barattolo, sgocciolato)
- 1 tazza di maionese (o come desiderato per inumidire gli ingredienti)
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale kosher (o qb)
- Tritare il pepe nero appena macinato
I passaggi per farlo
Cuocere il riso seguendo le indicazioni sulla confezione. Fluff con una forchetta e mettere da parte.
Riscaldare il forno a 350 F (180 C / Gas Mark 4). Ungere una teglia da forno profonda 2 1/2 o 3 quart.
Taglia le cime dai peperoni e raschia delicatamente i semi e le costole. Metti i peperoni in una grande casseruola e copri con acqua.
Metti la padella a fuoco medio-alto e porta ad ebollizione. Riduci la fiamma al minimo e fai sobbollire per circa 8-10 minuti o fino a quando i peperoni non sono teneri. Scolare bene.
In una ciotola media, unisci il riso cotto, il pollo, il sedano, la cipolla e il pimiento.
In una ciotola separata, unisci la maionese, il curry in polvere, il sale e il pepe.
Lancia delicatamente la miscela di maionese con riso e pollo. Assaggia e regola i condimenti, se lo desideri.
Riempi i peperoni e mettili nella teglia preparata. Versare circa 1 tazza di acqua calda nella teglia o quanto basta per coprire il fondo.
Cuocere in forno preriscaldato per 30 minuti o fino a quando i peperoni sono teneri e il ripieno è caldo.
Suggerimenti
- Se uno o più peperoni sono in qualche modo sbilenco e non si alzano in piedi, accartoccia un piccolo foglio di alluminio per fare una "posizione". Immergi un peperone ripieno nella pellicola e mettilo nella padella.Per porzioni più piccole, affetta i peperoni a metà nel senso della lunghezza. Rimuovi semi, costole e steli e procedi con la ricetta.
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