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Quando cerchi un gustoso piatto di pesce, non puoi mai sbagliare con i gamberi. Biologicamente, i gamberi e i gamberi sono in realtà due diversi animali in quel gambero che hanno artigli su due delle loro coppie a cinque zampe, ma i gamberi hanno artigli su tre delle loro coppie a cinque zampe. Dal punto di vista culinario, tuttavia, sono intercambiabili e hanno maggiori probabilità di essere chiamati gamberetti negli Stati Uniti ma gamberetti altrove. I supermercati che vendono gamberi li chiameranno con entrambi i nomi, anche se il più delle volte saranno gamberi giganti più grandi che vengono identificati come gamberi. Possono essere trovati nel tuo supermercato locale o ovunque venda frutti di mare freschi o congelati come il tuo mercato del pesce locale.
Suggerimenti per l'acquisto di gamberi
Quando acquisti i gamberi, puoi scegliere di acquistarli freschi o congelati. Entrambi funzioneranno, ma i gamberi congelati dovranno impiegare del tempo per scongelarsi e non saranno saporiti quanto i gamberi freschi una volta cotti. Inoltre tendono ad essere più duri dopo la cottura, quindi quando puoi, i gamberi freschi sono il modo migliore per andare.
Gamberetti Di Cucina
I gamberi possono essere cucinati in vari modi, proprio come faresti con altri tipi di frutti di mare. Possono essere grigliate, grigliate, fritte o al vapore e possono essere cotte con il guscio acceso o spento. I gamberi possono anche essere cotti con la vena dentro o sgranati. La maggior parte delle persone rimuoverà la vena prima della cottura per motivi personali, ma anche perché il gusto può essere grintoso quando viene morso.
Se si cucina con gamberi congelati, è importante assicurarsi che siano completamente scongelati. Questo può essere fatto facilmente mettendo il gambero in un pacchetto impermeabile o avvolgendolo in un involucro di plastica e posizionandolo in acqua fredda per circa un'ora. Una volta scongelati, i gamberi sono pronti per la cottura e devono essere utilizzati immediatamente.
Shell attivata o disattivata?
Decidere se cucinare con la testa e il guscio accesi o spenti è una decisione personale. Se scegli di cucinare senza il guscio, scoprirai che è un po 'più facile da rimuovere se il gambero è ancora leggermente congelato. Innanzitutto, rimuovere la testa ruotandola. Quindi, rimuovere le gambe, quindi, tenendo il gambero per la coda, estrarre il guscio dal corpo. A questo punto, puoi scegliere di scolare il gambero. Questo viene fatto prendendo un coltello sottile e affilato e facendolo scorrere lungo la vena. Esegui il gambero sotto l'acqua fredda e la vena dovrebbe lavarsi via.
Quando cucini i gamberi, una cosa da ricordare è che cucinano velocemente. Se usi i gamberi in una padella, attendi fino all'ultimo minuto per aggiungere i gamberi poiché cuoceranno in appena 30 secondi. Altri metodi, come impanare e friggere, i gamberi possono cuocere in meno di un minuto.
