L'abete rosso / Andrea Livingston
- Totale: 40 minuti
- Preparazione: 35 minuti
- Cook: 5 minuti
- Tempo di marinatura: 2 ore
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 200 | calorie |
| 11g | Grasso |
| 17g | Carboidrati |
| 14g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 200 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 11 g | 14% |
| Grassi saturi 2g | 8% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 130mg | 6% |
| Carboidrati totali 17g | 6% |
| Fibra dietetica 3g | 9% |
| Proteine 14g | |
| Calcio 430mg | 33% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Il tofu alla griglia al lime e coriandolo può diventare la tua scelta vegetariana e vegana per i cuochi estivi. Per un assaggio a sud del confine, il tofu viene marinato in un coriandolo speziato messicano e marinata di lime e quindi grigliato sul barbecue all'aperto. Puoi raddoppiare la ricetta e posizionare il tofu su spiedini di bambù con verdure per preparare i kabobs al tofu. In alternativa, puoi tagliare il tofu in lastre spesse e posizionarle sulla griglia.
ingredienti
- 1 blocco di tofu solido (ben premuto o tofu extra duro)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1/4 tazza di succo di lime
- 2 spicchi d'aglio (tritati)
- 2 cucchiai di coriandolo (tritato fresco)
- 2 cucchiaini di peperoncino in polvere
- 1/4 cucchiaino di pepe di Cayenna
- Sale, a piacere
- Pepe, a piacere
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso / Andrea Livingston
Prepara il tofu. La maggior parte del tofu avrà un sapore migliore se lo premi prima. Questo perché il tofu è come una spugna: più acqua viene delicatamente estratta da esso, più deliziosa marinata può assorbire. Per premere il tofu, posizionalo su uno strato di tovaglioli di carta o un panno pulito e posiziona un altro strato di asciugamani di carta sopra il tofu. Mettici sopra un peso, come una lattina pesante dentro una ciotola di vetro o ceramica. Lascialo riposare per 30 minuti per premere.
L'abete rosso / Andrea Livingston
Taglia il tofu in quattro lastre spesse. Oppure, se vuoi grigliare il tofu sugli spiedini, taglialo a cubetti e posizionalo sugli spiedini.
L'abete rosso / Andrea Livingston
Sbattere insieme gli ingredienti rimanenti e aggiungere il tofu, rivestendo bene. Lasciatelo marinare in frigorifero per almeno due ore e fino a una notte.
L'abete rosso / Andrea Livingston
Preriscaldare una griglia esterna a fuoco medio. Oliare leggermente la griglia.
L'abete rosso / Andrea Livingston
Metti il tofu o gli spiedini di bambù sulla griglia e cuoci fino a dorarli leggermente su tutti i lati (circa cinque minuti), imbastendo di tanto in tanto con marinata extra. Servire caldo.
L'abete rosso / Andrea Livingston
Suggerimenti
- Se prepari i kabobs, scegli verdure come cipolle, pomodorini e peperoni rossi, verdi e gialli. Se riesci a gestire più spezie, puoi grigliare jalapenos o altri peperoncini sui kabobs. I quadrati di tofu alla coriandolo e lime si abbinano perfettamente con riso e fagioli su un piatto messicano tradizionale. Se non hai mai grigliato il tofu prima, ci sono alcune cose che dovresti sapere. Il tofu tende ad attaccare la griglia, quindi è importante oliare le griglie. Questa ricetta non usa zucchero, ma potresti provare ad aggiungere un po 'poiché lo zucchero si caramellerà quando grigliato, dando al tofu una consistenza croccante. A differenza di una marinata di carne o pollame, è sicuro usare una marinata di tofu come salsa per imbastire. Oltre alla pressatura, un altro trucco per far assorbire la marinata dal tofu è congelare e scongelare il tofu. Ciò renderà sia più assorbente che masticabile, perfetto per grigliare.
Tag ricetta:
- tofu
- entrata
- americano
- cookout
