L'abete rosso / Diana Chistruga
- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 6 porzioni
Una versione semplice e autentica di questo classico del Maryland. La chiave per le torte di granchio del Maryland è di non mescolare troppo e distruggere il granchio.
ingredienti
- 1 grammo di carne di granchio o backfin
- 8 crackers salati
- 1 uovo (sbattuto)
- 2 cucchiai di maionese
- 1 cucchiaino di senape di Digione
- 1/4 cucchiaino di salsa Worcestershire
- 1/2 cucchiaino di condimento Old Bay (o più a piacere)
- Sale (qb)
- 2 cucchiai di olio vegetale
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso / Diana Chistruga
Scola la polpa di granchio e raccoglila per gusci e cartilagini. Metti il granchio in una ciotola e mettilo da parte.
L'abete rosso / Diana Chistruga
Schiaccia i cracker salini fino a che non sono molto fini e mescola con tutti gli altri ingredienti.
L'abete rosso / Diana Chistruga
Piega delicatamente il granchio. Mescolare solo abbastanza per combinare gli ingredienti. (Non vuoi spezzare il granchio in brandelli sottili.)
L'abete rosso / Diana Chistruga
Formare 6 torte di granchio, coprire e conservare in frigorifero per almeno 1 ora.
L'abete rosso / Diana Chistruga
Scaldare circa 2 cucchiai di olio vegetale in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cuocere le torte di granchio fino a doratura, 3-5 minuti per lato. Trasferire in un piatto.
L'abete rosso / Diana Chistruga
Servire le torte di granchio con salsa tartara, remoulade o semplicemente con una spremuta di limone. Questa ricetta di salsa per torte di granchio è anche deliziosa.
L'abete rosso / Diana Chistruga
Godere!
L'abete rosso / Diana Chistruga
Tag ricetta:
- Granchio
- aperitivo
- americano
- cena di famiglia
