Come molti luoghi, il Connecticut ha meno fattorie rispetto al passato, ma ha anche un crescente movimento di alimenti locali e una fiorente cultura dell'agricoltura biologica. Di seguito troverai le fonti per gli alimenti coltivati e prodotti localmente nel Connecticut. Sai qualcosa che non vedi qui? Dimmi!
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Connecticut Frutta e verdura
Pomodori Primi. Foto © Molly Watson
Cominciando dall'inizio. È molto più facile mangiare localmente se mangi con le stagioni, ed è molto più facile se sai cosa c'è nella stagione in cui. Utilizzare questa guida alla frutta e verdura stagionale del Connecticut per avere un'idea di cosa aspettarsi dal mercato quando.
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Mercati degli agricoltori del Connecticut
Lattuga piccola gemma. Foto © Molly Watson
Fare acquisti nei mercati degli agricoltori che selezionano attentamente i partecipanti per assicurarsi che i venditori vendano prodotti e prodotti della loro fattoria è un ottimo modo per iniziare a mangiare cibi locali. Questa guida ai mercati degli agricoltori del Connecticut ti aiuterà a trovare un mercato stagionale vicino a te. Che tu sia un esperto nei mercati degli agricoltori o che sia nuovo a tutto, dai un'occhiata a questi 10 consigli per lo shopping dei mercati degli agricoltori per sfruttare al meglio il tuo viaggio.
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Caseifici del Connecticut
Il Connecticut aveva un sacco di caseifici, molti dei quali avevano bar da latte che servivano gelati e cibo da tavola. Prospect Dairy Bar e Marcus Dairy Bar mantengono viva questa tradizione.
La Trinity Farm di Smyth a Enfield produce latte in bottiglia di vetro, panna, yogurt e burro - per non parlare dello zabaione stagionale fatto con, ce l'hai, uova vere. Le uova fresche e il miele locale sono anche in vendita presso il caseificio.
Il Connecticut è anche la patria di diversi eccellenti produttori di formaggi, tra cui la Beaver Brook Farm di Sankow a Lyme, che vende anche carne e lana al pascolo, e la Cato Corner Farm a Colchester.
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Connecticut Pesce e frutti di mare
Vongole di Quahog. Foto © Molly Watson
Un po 'di costa e molti fiumi rendono il Connecticut ideale per pesci e frutti di mare. I quahogs, le celebri favolose vongole con guscio duro del Nord-est, sono i locali preferiti, così come le ostriche bluepoint, il pesce azzurro (una specie che sta pescando troppo) e l'ombra - un pesce particolarmente apprezzato per le sue uova.
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Connecticut Sugar Maple Houses
Lo zucchero d'acero può essere meglio conosciuto nel Vermont, ma succede anche nel Connecticut. Scopri le informazioni sullo zucchero acero e una guida alle case produttrici di zucchero che utilizzano piccole produzioni a legna come la Sugar House Edge Sugar, nello stato della noce moscata, con questa guida alle case produttrici di zucchero del Dipartimento dell'Agricoltura del Connecticut.
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Risorse alimentari locali del Connecticut
Noce moscata commestibile. Foto © Molly Watson
Queste risorse ti aiuteranno a trovare più alimenti locali in Connecticut:
