Carote Crock Pot Orange Glazed (varietà viola).
L'abete rosso / Diana Rattray
- Totale: 3 ore e 15 minuti
- Preparazione: 15 minuti
- Cuocere: 3 ore
- Resa: 4 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 261 | calorie |
| 4g | Grasso |
| 55g | Carboidrati |
| 5g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 261 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 4 g | 5% |
| Grassi saturi 2g | 10% |
| Colesterolo 8mg | 3% |
| Sodio 164mg | 7% |
| Carboidrati totali 55 g | 20% |
| Fibra dietetica 8g | 28% |
| Proteine 5g | |
| Calcio 66mg | 5% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Queste carote glassate a cottura lenta sono aromatizzate con una favolosa combinazione dolce e aromatica di cannella, scorza e succo d'arancia freschi e zucchero di canna. Il piatto di carote nella foto è stato realizzato con carote viola, motivo per cui sembrano più barbabietole nella foto e la salsa è più scura di quanto sarebbe con le carote arancioni. Il sapore, tuttavia, era eccellente, proprio come le carote all'arancia.
Le carote formano un fantastico contorno con prosciutto, tacchino o arrosto di maiale. La ricetta ne fa abbastanza per 4, ma si moltiplica facilmente per un grande pasto festivo o una cena potluck.
ingredienti
- 1 libbra di carote (circa 2 tazze a fette)
- 1/4 tazza di zucchero marrone chiaro (confezionato)
- scorza e succo di 1 grande arancia
- 1 cucchiaio di burro
- 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
- Un pizzico di noce moscata
- Pizzica il sale kosher
- 1 cucchiaio di amido di mais (sciolto in 2 cucchiai di acqua fredda)
- 2 cucchiaini di prezzemolo o coriandolo (tritato fresco)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Sbucciare le carote e sciacquarle sotto acqua corrente fredda. Tagliare le estremità e tagliarle a rondelle di circa 1/4 di pollice di spessore. Metti le carote a fette nell'inserto di stoviglie di una pentola a cottura lenta.
Aggiungi lo zucchero di canna al fornello lento con la scorza e il succo d'arancia, il burro, la cannella, la noce moscata e un pizzico di sale.
Copri la pentola e cuoci a fuoco basso per circa 3-4 ore o fino a quando le carote sono tenere. Oppure cuocili in alto per circa 1 1/2 a 2 ore.
Aggiungi la miscela di amido di mais e acqua alla pentola a cottura lenta e portala in alto. Cuocere le carote per circa 5-10 minuti in più, o fino a quando la salsa non si sarà addensata e sarà chiara.
Trasferire le carote e la salsa in un piatto da portata e cospargere con prezzemolo fresco tritato o coriandolo.
Servi e divertiti!
Tag ricetta:
- Carota
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- meridionale
- Natale
