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Uno dei problemi più comuni con la creazione di una torta a fogli per il tuo evento è cercare di decidere esattamente quante persone può servire una torta a fogli di determinate dimensioni e quanti strati sono richiesti. Questa è una delle prime domande che i nuovi fornai hanno quando tentano di cuocere queste creazioni confuse e la risposta dipende interamente da chi viene posta la domanda.
Una torta da sfoglia è una soluzione rapida quando devi preparare una torta per accogliere molte persone. Un problema che può verificarsi per i fornai domestici è che le grandi teglie standard non si adattano ai forni residenziali. Diversi vassoi da un quarto di foglio devono essere combinati per preparare creazioni più grandi e le teglie da forno sono ora disponibili in un vertiginoso assortimento di scelte, che crea ancora più confusione.
Formati per torte
Un modo semplice per eliminare i problemi è stabilire con fermezza il numero di persone che partecipano al tuo evento e quindi esaminare attentamente le dimensioni e il numero di porzioni necessarie per soddisfare gli ospiti. Ci sono alcuni fattori importanti che possono influenzare il modo in cui decidi le esigenze del tuo foglio ma, in generale, possono essere applicate le seguenti linee guida:
- Quarter Sheet Cake: questa torta è perfetta per una festa per bambini, un evento potluck o anche una piccola festa in ufficio. Questa dimensione può essere gestita facilmente dai fornai dilettanti e può essere impilata per creare un sontuoso trattamento per ospiti o clienti. Torta a mezzo foglio: questa torta di dimensioni è di solito ciò che troverai quando ti imbatti in un lancio nel tuo negozio di alimentari locale, una festa di compleanno più grande o persino una festa di anniversario. La superficie più grande è perfetta per decorazioni più elaborate e un messaggio più lungo scritto in glassa. Una torta a mezzo foglio è piuttosto grande ma ancora facile da preparare e cuocere con una piccola organizzazione e spazio. Full Sheet Cake: questa è la torta più dura da creare in una cucina domestica perché richiede un forno grande perfettamente calibrato e ha anche bisogno di una padella per conservare e trasportare la creazione finita. Ci vuole un po 'di esperienza per creare torte a strati interi a più strati senza molta frustrazione e per ottenere buoni risultati. Le torte intere sono meravigliose per eventi aziendali entusiasmanti che richiedono loghi o decorazioni stravaganti per soddisfare gli ospiti e l'importanza dell'evento.
Suggerimenti
- Utilizzare ricette progettate appositamente per una configurazione del foglio. Le torte di solito sono più sottili delle torte standard, quindi possono essere soggette a problemi di consistenza e umidità. Preparare bene le padelle con farina, burro e carta pergamena per evitare che la tortiera si attacchi. Durante la cottura, controllare la torta almeno un paio di i tempi per determinare se è finito, tenendo conto di un tempo di cottura più breve rispetto a una ricetta standard.Per una manipolazione più semplice durante la preparazione di torte a strati, posizionare la teglia da forno nel congelatore o almeno il frigorifero avvolto in plastica.È praticamente impossibile torte (tagliate a metà) una sfoglia senza che si spezzi o sbricioli. Raffredda sempre la torta di lievito se intendi torte in modo che sia solida e taglia senza intoppi. Tuttavia, è meglio cuocere gli strati in padelle separate.
