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- Totale: 70 minuti
- Preparazione: 30 minuti
- Cuocere: 40 minuti
- Resa: per 6 persone
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 483 | calorie |
| 23g | Grasso |
| 51g | Carboidrati |
| 21g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 persone | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 483 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 23 g | 29% |
| Grassi saturi 11g | 55% |
| Colesterolo 71mg | 24% |
| Sodio 569mg | 25% |
| Carboidrati totali 51 g | 19% |
| Fibra dietetica 6g | 22% |
| Proteine 21g | |
| Calcio 145mg | 11% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Uno dei piatti per la cena più veloci e facili deve essere la torta di un pastore. La torta è un'ottima cena di famiglia ed è meravigliosa sia d'inverno che d'estate, anche se forse non nei giorni più caldi. La torta è anche amata dai bambini.
Tradizionalmente una torta di pastori veniva preparata con l'agnello rimasto di un arrosto domenicale, tritando finemente la carne nel robot da cucina o nel tritacarne. Usa gli avanzi o puoi semplicemente iniziare da zero con l'agnello appena macinato. Ad ogni modo, questa torta fa una cena deliziosa.
La torta di pastori è fatta con agnello, se si usa carne macinata si chiamerebbe una torta cottage. La ricetta, tuttavia, è la stessa per entrambi. Per essere ancora più parsimonioso, perché non utilizzare gli avanzi di manzo o di agnello del tuo arrosto domenicale,
ingredienti
- 900 g di patate (pelate e tagliate in quarti)
- 6 cucchiai di latte
- 110 g./2 once burro a cubetti)
- Sale e pepe nero qb
- 1/2 cucchiaio di lardo (o gocce)
- 115 g./1 tazza di cipolla (tritata)
- 115 g./1 tazza di carota (tagliata a dadini)
- 1 spicchio d'aglio (tritato)
- 450 g./2 tazze di agnello macinato (o tritato, fresco o rimanente)
- 600 ml./1 brodo di manzo con pinta
- 115 g./1 tazza di funghi (bianco tritato)
- 2 cucchiai di prezzemolo (foglia piatta tritata finemente)
- 1 cucchiaio di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaio di burro
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Riscaldare il forno a 190 C / 375 F / Gas 5
Lessare le patate fino a renderle morbide, quindi scolarle in uno scolapasta. Metti il latte e il burro nella padella usata per bollire le patate, torna al fuoco e scalda delicatamente fino a quando il burro non si sarà sciolto. Aggiungi le patate e schiaccia. Condire a piacere e mantenere da una parte.
Sciogli il lardo o gocciola in una padella larga e profonda. Aggiungi la cipolla e la carota e friggi per 5 minuti. Aggiungi l'aglio e cuoci per un altro minuto.
Aggiungere l'agnello in polvere, fresco o rimanente e un terzo del brodo di manzo al composto di cipolla e carota e cuocere, mescolando continuamente fino a quando tutta la carne è rosolata. Aggiungere il brodo rimanente, prezzemolo e funghi, condire con sale e pepe. Coprire con un coperchio e cuocere per 15 minuti.
Schiaccia la farina nel restante 1 cucchiaio di burro, quindi aggiungi piccoli pezzi al ragù di carne macinata, mescolando fino a quando tutta la farina non si è sciolta e la salsa si è leggermente addensata, circa 5 minuti.
Metti il ragù in una pirofila da 8 "X 3" / 20 cm X 7 cm in vetroceramica e copri con la purea di patate. Cospargere il formaggio grattugiato sopra la patata e cuocere in forno riscaldato per 30 - 35 minuti fino a quando la superficie è croccante e rosolata. Servire immediatamente con verdure fresche di stagione.
Tag ricetta:
- Patata
- pranzo
- Britannico
- festa di San Patrizio
