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I limoni sono un frutto così versatile. Possono essere usati per marinare le carni, eppure sono un sapore da dessert preferito. Continua a leggere per ulteriori suggerimenti su come lavorare con i limoni. E ricorda che i limoni possono essere usati per i dessert e anche per piatti salati come il pollo arrosto.
Ottieni il massimo dai limoni
- Quando acquisti i limoni, cerca un frutto che si senta pesante per le sue dimensioni, con una pelle lucida e luminosa e piccoli punti su ciascuna estremità. Non comprare limoni leggeri, saranno asciutti. Per conservare i limoni per un massimo di un mese, sciacquali in acqua e asciugali accuratamente con carta assorbente e riponili in un sacchetto di plastica chiuso nel frigorifero. Una volta che il limone viene tagliato, deve essere utilizzato entro pochi giorni, oppure puoi congelarlo. Per ottenere più succo dai limoni, pungi prima la pelle con una forchetta, quindi mettila nel forno a microonde per 15-20 secondi. Questa azione aiuta a scomporre le cellule e le membrane del frutto, in modo da poter spremere più succo. Quando si sbucciano i limoni, si rimuove la scorza o la parte colorata della pelle. Questa è la parte che ha più oli, quindi ha più sapore. Usa una grattugia per micropiatti con piccoli fori o una scorza di limone, che ha piccoli anelli di filo per tagliare la pelle senza raggiungere il midollo sotto. Assicurati di rimuovere solo la parte colorata della pelle; il midollo bianco è amaro. Spremi i limoni sopra un setaccio o uno scolapasta per rimuovere i semi. Spremere i limoni a mano in posizione verticale sopra una ciotola non impedisce ai semi di uscire dal cibo. I piccoli semi possono facilmente sfuggire sopra le metà del limone.Se hai solo bisogno di un po 'di succo di limone, perfora il limone con uno spiedino o uno stecchino e spremi la quantità che desideri. Quindi sciacquare il limone con acqua, asciugarlo e rimetterlo nel sacchetto di plastica in frigorifero.
