Wikimedia Commons
- Totale: 25 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: 12 frittelle da 4 pollici (per 12 persone)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 207 | calorie |
| 13g | Grasso |
| 20g | Carboidrati |
| 4g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 12 pancake da 4 pollici (serve 12) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 207 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 13 g | 17% |
| Grassi saturi 8g | 38% |
| Colesterolo 52mg | 17% |
| Sodio 544mg | 24% |
| Carboidrati totali 20 g | 7% |
| Fibra dietetica 3g | 9% |
| Proteine 4g | |
| Calcio 101mg | 8% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Con questa ricetta per frittelle di zucca senza glutine, puoi creare una crepe leggera e speziata in diversi modi: semplice, preparata con mele tritate o mescolata con noci pecan tritate. Se vuoi che i tuoi pancake siano privi di glutine e latticini, sostituisci il latte di cocco o il tuo sostituto preferito non caseario con latte vero. Questo piatto prepara deliziosi pasti per la colazione o uno spuntino nel corso della giornata se desideri qualcosa di dolce e abbondante.
ingredienti
- 1 1/2 tazze di latte di cocco (in scatola leggero o vero latte)
- 1 tazza di purea di zucca (ripieno di torta di zucca in scatola, non pre-stagionato / zuccherato)
- 3 uova
- 2 cucchiai. olio d'oliva (olio leggero o di canola)
- 2 cucchiai. aceto di mele
- 1 cucchiaino. estratto di vaniglia
- 2 tazze di farina (senza glutine per tutti gli usi, preferibilmente senza aggiunta di xantano o gomma di guar)
- 4 cucchiai. zucchero di canna
- 1/2 cucchiaino. sale
- 2 cucchiaini lievito per dolci (senza glutine)
- 1 cucchiaino. bicarbonato di sodio
- 1 1/2 cucchiaino. cannella
- 1 cucchiaino. Pepe di Giamaica
- 1/4 cucchiaino. gomma di guar (o gomma di xantano, omettere se si utilizza una miscela di farina multiuso GF che contiene xantano o gomma di guar)
- Olio extra per cucinare frittelle
I passaggi per farlo
Unire latte, zucca, uova, olio, aceto e vaniglia in una terrina media e sbattere fino a che liscio e cremoso.
In una ciotola di miscelazione media separata, unire farina senza glutine, zucchero, lievito, bicarbonato di sodio, spezie, sale e xantano o gomma di guar. Frullare fino a completo abbinamento
Aggiungi ingredienti asciutti agli ingredienti bagnati e mescola solo fino a quando combinati.
Versare circa 1/2 cucchiaino di olio da cucina in una padella pesante e scaldare a fuoco medio-alto.
Versare 1/4 di tazza di pancake in una padella preriscaldata e lisciare in un cerchio con un cucchiaio. Cuocere ogni lato del pancake fino a doratura, circa 2-3 minuti per lato.
Aggiungi circa 1/4 a 1/2 cucchiaino di olio nella padella preriscaldata prima di versare la pastella nella padella per ogni pancake. Servire caldo
Variazione della ricetta
- Aggiungi solo un altro ingrediente a questa ricetta di pancake di zucca e avrai alcuni deliziosi nuovi sapori. Prova a cospargere circa 1 cucchiaio di mela tagliata a dadini (mantieni la buccia!) Su un lato delle tue frittelle di zucca per deliziose frittelle di zucca senza glutine. Se sei un amante delle noci, prova ad aggiungere circa 1 cucchiaio di noci pecan tritate per deliziose frittelle di zucca pecan senza glutine. È facile come preparare il mix di pancake di zucca, versarlo sulla padella e aggiungere il tuo ingrediente preferito. Quindi cucina come al solito!
Promemoria di cottura senza glutine
Assicurati sempre che le superfici di lavoro, gli utensili, le pentole e gli strumenti siano privi di glutine. Leggi sempre le etichette dei prodotti. I produttori possono modificare le formulazioni dei prodotti senza preavviso. In caso di dubbi, non acquistare o utilizzare un prodotto prima di contattare il produttore per verificare che il prodotto non contenga glutine.
Tag ricetta:
- zucca
- prima colazione
- americano
- di nuovo a scuola
