L'abete rosso / Diana Rattray
- Totale: 35 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 15 minuti
- Resa: da 4 a 6 porzioni
Questa insalata di patate è fatta con patate Yukon Gold e senape granulosa, sedano e uova tritate. Questa è una scelta eccellente se stai cercando un gustoso cookout o un'insalata di patate da picnic. Il colore dorato lo renderà straordinario. Usa una senape integrale di buona qualità o puoi usare la tua senape gourmet preferita. Non tutti amano le cipolle nella loro insalata di patate, quindi quelli sono opzionali.
Gli Yukon Gold hanno quasi il doppio della vitamina C rispetto alle patate ruggine, quindi aumenterai la nutrizione del tuo contorno usando questa varietà. Le bucce vengono lasciate su, che forniscono ulteriore nutrizione, inoltre non hai il passo noioso di sbucciare le patate. La patata Yukon Gold è una patata per tutti gli usi che manterrà la sua forma meglio in un'insalata rispetto a una patata amidacea come la ruggine.
ingredienti
- Per l'insalata:
- 1 cucchiaino di sale
- 2 libbre di patate d'oro Yukon (lavate e tagliate a cubetti da 1/2 pollice a 1 pollice)
- 1/2 tazza di sedano (a dadini)
- 4 uova sode (tritate)
- Opzionale: 1/4 tazza di cipolla (tritata finemente)
- Per il condimento:
- 1 tazza di maionese
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 o 2 cucchiai di senape granulosa
- 2 cucchiaini di gusto di aneto
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Metti le patate a cubetti in una casseruola media e coprile con acqua. Aggiungi 1 cucchiaino di sale e porta ad ebollizione a fuoco alto.
Coprire, ridurre la fiamma a media e continuare a bollire per circa 12-15 minuti fino a quando le patate sono teneri. Scolare l'acqua e raffreddare completamente le patate (circa 30 minuti).
In una ciotola capiente, unisci le patate raffreddate con il sedano, le uova tritate e la cipolla facoltativa.
Unisci 3/4 tazza di maionese, 1/2 cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di senape, il gusto di aneto e pepe.
Mescolare delicatamente la miscela di maionese nella miscela di patate. Aggiungi più maionese e senape rimanenti secondo necessità, per sapore e consistenza.
Freddo fino al momento di servire. Rilassarsi per un paio d'ore consente ai sapori di svilupparsi e combinarsi.
Suggerimenti
- Poiché questa insalata di patate contiene uova, dovrà essere conservata in frigorifero. Se lo stai portando a un picnic o in una pentola, assicurati che sia tenuto in un luogo fresco fino a quando non viene servito. Tutti gli avanzi dovrebbero essere refrigerati prontamente. Potresti chiederti perché metti le patate nell'acqua non riscaldata, quindi riscaldale fino all'ebollizione. Questo aiuta a prevenire la cottura eccessiva dei cubetti di patate mentre l'interno è poco cotto. Se ti piacciono le patate ben condite, aggiungi un po 'di sale all'acqua in cui le farai bollire. Questo renderà ogni boccone un po 'meglio stagionato. Potresti voler ridurre il sale aggiuntivo aggiunto al condimento se usi questo trucco.Assicurati che le patate si siano raffreddate prima di aggiungere il condimento o la maionese diventerà oleosa. Ci vorrà circa mezz'ora affinché le patate cotte si raffreddino sufficientemente.
Tag ricetta:
- Patata
- contorno
- meridionale
- cookout
