Molly Watson
Grigliare mette in evidenza l'essenza lievitata e tostata del pane. Le croste diventano più ruvide, le parti interne riscaldate conferiscono loro una piacevole masticabilità e il sapore delle fiamme aggiunge un tocco delizioso. Pensalo come brindare a tutti gli adulti. Inoltre, se hai una griglia in corso, potrebbe non essere più facile, ed è un ottimo modo per aumentare l'impatto della tua cena di una o due tacche.
Che pane grigliare
I pani sostanziosi e croccanti rispondono particolarmente bene alla griglia, diventando più saporiti e persino più robusti. Levare il pane, in particolare, fiorisce per qualche tempo sopra le fiamme. Pagnotte di pasta madre artigianali, abbondanti seghe e pane carico di formaggio o nocciole hanno un ottimo sapore dopo un po 'di tempo alla griglia. Mentre il pane pre-affettato può certamente essere usato, le fette più spesse sono più buone.
Come grigliare il pane
Grigliare il pane funziona con fiamme di gas o carbone. Idealmente, vuoi una griglia medio-calda (dovresti essere in grado di tenere la mano circa un pollice sopra la griglia di cottura per 4-5 secondi prima di estrarla), ma se stai lavorando con una griglia più calda, assicurati mettere il pane ai lati.
- Tagliare il pane in fette spesse circa 1/2-inch. Schiacciare entrambi i lati del pane con olio d'oliva, olio di colza o burro fuso. Mettere le fette di pane su una griglia medio-calda e cuocere coperto fino a quando si formano i segni della griglia e le fette di pane sono leggermente tostati, da 2 a 3 minuti. Capovolgere le fette e cuocerle sull'altro lato fino a quando i segni della griglia formano altri 2-3 minuti. (Notare che le grandi pinze per grigliare sono particolarmente buone per girare le fette di pane.) Rimuovere il pane dalla griglia. Servilo caldo o caldo.
Variazioni di pane grigliato
Questo è dove le cose diventano super deliziose. Sai che olio o burro fuso ti spazzoli nel passaggio 2? Puoi aggiungere tutti i tipi di cose per dare più sapore al pane:
- utilizzare un olio aromatizzato come olio d'oliva all'arancia infuso di limone o erbe secche un filo d'aceto (aceto balsamico o di sherry sono ottime scelte) alcuni tocchi di salsa di soia grattugiata di frutta fresca gingera spremuta di limone spremuta di limone e citronella in un po 'di peperoncino caldo o una spolverata di pepe di Cayenna per pane caldo
Un altro modo di mescolare le cose è quello di cospargere un po 'di qualcosa, qualcosa sul pane dopo che è stato grigliato da un lato:
- il formaggio è la scelta ovvia, un pizzico di cheesea grattugiato o due di un mix di spezie come lo za'tar o le erbe di garam masalafresh lavorano qui, anche una macchia di pesto (il calore della griglia lo aiuterà a immergersi un po ')
Vai avanti e sperimenta! Tutto ciò che rischi è perdere un pezzo di pane e hai tutto il favoloso sapore del mondo per vincere.
