The Spruce / Leah Maroney
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Taglia le parti superiori dalle ciotole di zucca
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Molti negozi di articoli da cucina vendono ciotole di ceramica a forma di zucca, ma puoi facilmente creare le tue ciotole con vere zucche. E non devi solo servire la zuppa di zucca in queste ciotole; sono perfetti per qualsiasi antipasto, insalata, dessert o un altro tipo di zuppa o stufato.
Per farli, avrai bisogno di zucche in miniatura (circa 6 pollici di diametro), olio d'oliva, sale e pepe. L'attrezzatura per cucinare di cui hai bisogno include un coltello da cucina, una spazzola da pasticceria o da imbastitura, una teglia da forno e un cucchiaio di pompelmo dentellato o un cucchiaio normale.
Per iniziare, preriscaldare il forno a 350 F. Lavare e asciugare le zucche, quindi tagliare le cime di ogni zucca come se si stesse scolpendo un jack o 'lantern.
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Rimuovi la parte superiore delle zucche
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Afferra la zucca per il suo gambo e togli la parte superiore intagliata. Assicurati di avere un diametro abbastanza largo nella parte superiore della zucca per renderlo utilizzabile come una ciotola. In caso contrario, ora è il momento di tagliare l'apertura un po 'più ampia. Puoi scartare le cime di zucca (nota che sono eccellenti per il compostaggio).
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Pulisci le ciotole di zucca
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Usando un cucchiaio di pompelmo seghettato o un cucchiaio normale, raccogli la polpa e i semi dalle zucche, raschiando il più possibile la polpa dall'interno delle zucche. Se necessario, usa il cucchiaio di pompelmo o il coltello da cucina per tagliare l'interno della zucca per allargare leggermente la parte superiore. Questo richiede molto tempo, ma è importante che tutte le "viscere" vengano rimosse dalla zucca prima di procedere al passaggio successivo.
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Condisci le ciotole di zucca
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Spennellare leggermente l'interno delle zucche con olio d'oliva e cospargere di sale e pepe. Cerca di evitare di aggiungere olio d'oliva all'esterno delle zucche, poiché ciò può provocare bruciature o carbonizzazione delle bucce di zucca quando le cuoci. Questo non è un errore fatale, ma le ciotole non avranno un bell'aspetto con segni di bruciature su di loro. E le gocce d'olio possono rendere la teglia un po 'più caotica.
Nota che se stai pianificando di servire una zuppa dolce o un dessert nelle scodelle di zucca, puoi sostituire il sale con lo zucchero in questa fase e utilizzare la noce di cocco o un olio neutro come la colza anziché l'olio d'oliva. Le ciotole di zucca potrebbero cuocere un po 'più rapidamente se si utilizza olio di cocco, quindi regolare di conseguenza il tempo di cottura.
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Cuocere le ciotole di zucca
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Metti le ciotole di zucca su una teglia e cuoci a 350 F per 20-30 minuti, o fino a quando la polpa interna della scodella di zucca è tenera quando viene forata con una forchetta (fai attenzione quando la provi, poiché la polpa di zucca sarà molto calda). Se hai usato olio di cocco invece di olio d'oliva all'interno della tua ciotola di zucca, potresti voler ridurre la temperatura o ridurre il tempo di cottura di qualche minuto.
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Servire
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Lascia che le ciotole di zucca si raffreddino leggermente prima di riempirle di zuppa o di qualsiasi altro piatto tu abbia intenzione di servire. E ricorda: la polpa interna delle ciotole è commestibile e abbastanza deliziosa.
