The Abete / Teena Agnel
- Totale: 85 minuti
- Preparazione: 25 minuti
- Cuocere: 60 minuti
- Resa: 1 torta (8 porzioni)
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 800 | calorie |
| 50g | Grasso |
| 85g | Carboidrati |
| 8g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 1 Torta (8 porzioni) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 800 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 50 g | 64% |
| Grassi saturi 16g | 79% |
| Colesterolo 116mg | 39% |
| Sodio 694mg | 30% |
| Carboidrati totali 85 g | 31% |
| Fibra dietetica 4g | 14% |
| Proteine 8g | |
| Calcio 96mg | 7% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa vecchia torta di noci pecan del sud è un dolce tradizionale del Ringraziamento.
La torta di noci pecan ― nota anche come torta di Karo ― fu originariamente introdotta nel 1902 dalla società che produce lo sciroppo di mais Karo. È diventata una torta molto amata, sempre una delle preferite sul tavolo dei dessert natalizi.
Questa è una classica torta di noci pecan, fatta con burro fatto in casa e pasta frolla. Puoi anche usare un guscio di torta non cotto congelato o usare una crosta refrigerata.
Perché i pesi della torta sono la chiave per una crosta perfetta della torta
ingredienti
- Per l'impasto:
- 1 1/4 tazze (6 once) farina per tutti gli usi
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 4 cucchiai di burro freddo (tagliato a pezzi)
- 1/3 di tazza di verdura accorciata (refrigerata)
- 3-5 cucchiai di acqua ghiacciata
- Per il ripieno:
- 1 tazza di sciroppo di mais chiaro o scuro
- 1 tazza di zucchero di canna (confezionato)
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1/3 di tazza di burro (fuso)
- 1 cucchiaino di vaniglia
- 3 uova grandi (leggermente sbattute)
- 1 1/2 tazze di noci pecan
I passaggi per farlo
Nota: mentre ci sono più passaggi per questa ricetta, questa torta è suddivisa in categorie praticabili per aiutarti a pianificare meglio la preparazione e la cottura.
Prepara la crosta
Raccogli gli ingredienti.
The Abete / Teena Agnel
Unisci la farina, il sale e lo zucchero; si fondono bene.
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Aggiungere i pezzi di burro e accorciamento e lavorare con un frullatore per pasta fino a quando il composto non forma briciole. Alcune briciole dovrebbero essere grandi, circa le dimensioni dei piselli. Se si utilizza un robot da cucina, pulsare per circa 5-7 volte.
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Lavora circa 3 cucchiai di acqua ghiacciata nella miscela, quindi più acqua, circa 1 cucchiaino alla volta, fino a quando l'impasto inizia a tenere insieme quando viene spremuto un po '.
The Abete / Teena Agnel
Girare la miscela su una superficie infarinata e premere per formare un disco appiattito. Avvolgere in un involucro di plastica e conservare in frigorifero per circa 30 a 45 minuti.
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Stendere la pasta in un cerchio di circa 2 pollici più grande del piatto per torta (misurazione capovolta). Inseriscilo nel piatto per torte e scanalare il bordo come desiderato. Refrigerare fino a quando non si è pronti a riempire la torta.
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Prepara il ripieno
Raccogli gli ingredienti. Preriscalda il forno a 350 F.
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In una ciotola capiente, unisci sciroppo di mais, zucchero di canna, sale, burro e vaniglia; mescolare fino a che liscio e ben miscelato.
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Aggiungere le uova leggermente sbattute e mescolare bene; mescolare le noci pecan.
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Versare il composto di noci pecan nel guscio della torta fredda.
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Cuocere per 55 a 65 minuti o fino a quando il riempimento è impostato. Controllare la torta per doratura eccessiva dopo circa 40 minuti. Se necessario, coprire il bordo della crosta con uno scudo per torte o un anello di alluminio fatto in casa per evitare un'eccessiva doratura.
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Raffreddare accuratamente la torta di noci pecan e servire con una cucchiaiata di panna montata o gelato alla vaniglia.
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Mancia
- Se stai usando un guscio di torta congelato, posizionalo su una teglia prima di aggiungere il ripieno. È molto più facile spostarsi da e verso il forno in quel modo.
Variazione della ricetta
- Sostituire le noci pecan con 1 1/2 tazze di noci tritate grossolanamente.
Tag ricetta:
- pecan
- dolce
- meridionale
- Natale
