Chips di zucchine al forno. Molly Watson
- Totale: 60 minuti
- Prep: 5 minuti
- Cuocere: 55 minuti
- Resa: 2 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 23 | calorie |
| 0g | Grasso |
| 4g | Carboidrati |
| 2g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 23 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 0g | 1% |
| Grassi saturi 0g | 1% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 157mg | 7% |
| Carboidrati totali 4g | 2% |
| Fibra dietetica 1g | 5% |
| Proteine 2g | |
| Calcio 24mg | 2% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Le zucchine tagliate a fettine appena sfornate diventano così molto simili a quelle per chi cerca uno spuntino croccante che è solidamente nella famiglia delle verdure. Queste "patatine" sono zucchine dorate e disidratate, chiare e semplici. Sviluppano un'ottima consistenza con un leggero sapore di zucchine, ma devono essere osservati attentamente: se diventano troppo marroni (o marroni fino in fondo) il sapore si trasforma da zucchine delicate a carbonizzati duri.
I forni variano enormemente in quanto sono precisi i loro termometri, in che modo circola l'aria, ecc. Quindi dovrai prestare particolare attenzione la prima volta che li esegui: i tempi potrebbero essere spenti di ben 5 minuti in qualsiasi fase. Sembra pignolo, lo so, ma una volta capito cosa funziona nel tuo forno, questo spuntino salutare sarà un gioco da ragazzi!
Un'altra nota: le zucchine preparate in questo modo si riducono di almeno la metà, quindi mentre 2 zucchine possono sembrare molto, si tratta di quanto si adatta a una singola grande teglia. Se decidi di raddoppiare o triplicare, assicurati di girare e cambiare le pentole in modo che le patatine cuociano uniformemente.
ingredienti
- 2 zucchine medie
- sale qb
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
Preriscalda un forno a 425F.
Tagliare le zucchine a fette spesse 1/4 di pollice. Più anche tu puoi farli, meglio è. Se hai una mandolina da cucina, ora è il momento giusto per usarla.
Posare le fette di zucchine in un unico strato sulla teglia preparata. Spruzzare leggermente le fette con olio, capovolgerle e spruzzare leggermente il secondo lato. Mentre più olio è spesso meglio quando si producono cibi gustosi, troppo olio qui eviterà che le zucchine si croccino, quindi mentre le vuoi uniformemente ricoperte, non vuoi davvero che affoghino nell'olio.
Cospargi le zucchine con il sale. Cuocere fino a doratura sul lato inferiore, circa 15 minuti. Girare le fette di zucchine e cuocere altri 10 minuti. Se stanno rosolando a velocità marcatamente diverse, sposta le fette sulla padella per uniformare leggermente la doratura.
Ridurre il fuoco a 225F e cuocere fino a quando le zucchine sono dorate e si sono ridotte a circa la metà della loro dimensione originale, 30 minuti.
Lascia riposare le patatine qualche minuto. Si raffredderanno mentre si raffreddano. Servire prima piuttosto che dopo, perché si ammorbidiranno mentre riassorbono l'umidità ambientale.
variazioni
Consiglio vivamente di abbassare il metodo e i tempi per il tuo forno prima di provare qualsiasi variazione, ma una volta fatto, ci sono infiniti modi per aggiungere più sapore e divertimento a questi snack salutari.
Aggiungi una spolverata di paprika calda per colore e sapore (o prova il cayenna se ti piacciono le cose veramente piccanti!)
Spruzza le zucchine con olio, quindi aggiungi le briciole di pane per un rivestimento extra croccante
Aggiungi alcune grattugiate di parmigiano quando riduci la temperatura del forno
Tag ricetta:
- senza glutine
- merenda
- americano
- autunno
