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- Totale: 30 minuti
- Preparazione: 20 minuti
- Cook: 10 minuti
- Resa: 24 pezzi (12 porzioni)
I pranzi spagnoli più tradizionali iniziano con antipasti o tapas . I più comuni potrebbero essere olive, prosciutto e formaggio, mentre altre famiglie distribuiscono peperoni rossi arrostiti, acciughe o uova alla diavola.
Questa uova alla diavola con tonno ( huevos rellenos de atún ) è una ricetta tradizionale di uova spagnole. Le uova alla diavola sono spesso servite come antipasto prima di pranzo nelle case spagnole. Questa versione combina tonno e salsa di pomodoro con tuorli d'uovo cremosi. Il piatto viene quindi condito con maionese fatta in casa e cosparso di dolce paprika spagnola.
Questa ricetta è veloce da fare e un'aggiunta brillante a qualsiasi pasto all'ora di pranzo. Preparali e scopri perché le uova alla diavola con tonno sono le preferite in Spagna.
ingredienti
- 12 uova grandi (sode)
- Tonno da 2 lattine (6 once) (confezionato in olio)
- 1/2 tazza di salsa di pomodoro (fatta in casa)
- Sale e pepe nero (qb)
- 1/2 tazza di maionese (fatta in casa o acquistata)
- Contorno: dolce paprika spagnola
- Contorno: erba cipollina fresca e pomodorini
I passaggi per farlo
Per prima cosa, fai bollire le uova in acqua fino a quando sono sode. Dopo che le uova sono sode, raffreddare in acqua fredda.
Sbucciare accuratamente e tagliare le uova a metà nel senso della lunghezza. Rimuovere con cura i tuorli.
Metti i tuorli cotti in una terrina e schiaccia con una forchetta fino a sbriciolarli. Metti da parte gli albumi bolliti per dopo.
Scolare l'olio dal tonno in scatola e mettere il pesce in un'altra terrina. Separare il tonno con una forchetta e aggiungere la salsa di pomodoro. Mescolare per combinare con il tonno.
Aggiungi metà dei tuorli nella ciotola e mescola fino a ottenere una pasta. (Per mantenere la miscela umida, potrebbe essere necessario aggiungere altra salsa di pomodoro.) Aggiungi sale e pepe a piacere. Versare questo composto di tonno negli albumi a metà.
Metti una piccola quantità di maionese sopra ogni uovo. Usa un po 'del resto dei tuorli sbriciolati per decorare le tue uova alla diavola spruzzando sulle metà delle uova. Quindi cospargere la dolce paprika spagnola sulle metà delle uova per la decorazione.
Opzionalmente, puoi guarnire le tue uova alla diavola con tonno con mezzo pomodoro ciliegia ed erba cipollina. Basta tagliare i pomodorini a metà e posizionarli a metà sopra ogni uovo alla diavola. Cospargi l'erba cipollina sopra il piatto da portata.
Raffreddare le uova alla diavola e tenerle refrigerate fino a quando non si è pronti a servirle.
Tag ricetta:
- Pomodoro
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