L'abete rosso
- Totale: 45 minuti
- Preparazione: 10 minuti
- Cuocere: 35 minuti
- Resa: 6 porzioni
| Linee guida nutrizionali (per porzione) | |
|---|---|
| 347 | calorie |
| 14g | Grasso |
| 30g | Carboidrati |
| 27g | Proteina |
| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 6 porzioni | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 347 |
| % Valore giornaliero* | |
| Grasso totale 14 g | 17% |
| Grassi saturi 4g | 21% |
| Colesterolo 72mg | 24% |
| Sodio 278mg | 12% |
| Carboidrati totali 30 g | 11% |
| Fibra dietetica 4g | 15% |
| Proteine 27g | |
| Calcio 47mg | 4% |
| * Il valore giornaliero% (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce alla dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
I peperoni ripieni sono uno dei cibi di conforto preferiti in America e ci sono molti modi per aggiustare il piatto. Invece di farcire i peperoni e cuocerli, perché non preparare una zuppa con gli ingredienti? La zuppa richiede solo pochi minuti per preparare e ottieni tutto il sapore con meno confusione e confusione. Se la tua famiglia ama i peperoni ripieni, adoreranno questa zuppa.
Questa zuppa richiede circa 45 minuti di preparazione e cottura a fuoco lento. Servilo con pane di mais appena sfornato, panini croccanti o cracker. L'aggiunta di un'insalata gettata lo renderebbe un pasto piacevole e abbondante per la cena o lo servirebbe come una zuppa di pranzo con un mezzo panino.
È anche abbastanza versatile. Per intrufolare le verdure extra per i bambini, aggiungi alcune carote a dadini e sedano alla zuppa. O fallo con il mais. Per le diete Paleo, il riso può essere omesso; aumentare la carne macinata e i peperoni o aggiungere altre verdure. Anche i fagioli sarebbero un'aggiunta eccellente. Sentiti libero di usare tutti i peperoni verdi nella zuppa o usa i peperoni multicolori per una zuppa più colorata.
La ricetta produce circa 2 litri di zuppa ed è facilmente raddoppiata per una famiglia numerosa o una folla.
ingredienti
- 1 1/2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 kg di carne macinata magra
- 1 piccola cipolla gialla
- 2 a 3 peperoni (verde o una combinazione di verde, rosso e giallo)
- 1 (14 1/2 oncia) può petitare i pomodori a dadini (con succo)
- 1 lattina di pomodoro (15 once) (o due lattine da 8 once)
- 2 tazze di brodo di carne non salato (o brodo di manzo a basso contenuto di sodio)
- 1 o 2 cucchiai di zucchero semolato (o qb)
- 1/2 cucchiaino di sale kosher (o qb)
- 1/4 cucchiaino di pepe nero appena macinato
- 1 tazza di riso bianco a grana lunga (o riso integrale a grana lunga, cotto)
I passaggi per farlo
Raccogli gli ingredienti.
L'abete rosso
Scaldare l'olio d'oliva in un forno olandese o in una pentola a fuoco medio. Aggiungere la carne macinata e cuocere fino a quando non è più rosa, rompendo e mescolando frequentemente.
L'abete rosso
Nel frattempo, sbucciare la cipolla e rimuovere lo stelo e i semi dai peperoni.
L'abete rosso
Trita le verdure e mettile da parte.
L'abete rosso
Scolare bene il manzo e rimetterlo nella pentola.
L'abete rosso
Aggiungi la cipolla e i peperoni tritati alla carne macinata e continua a cuocere a fuoco medio per circa 5 minuti.
L'abete rosso
Aggiungi i pomodori a dadini, la salsa di pomodoro e il brodo di manzo. Assaggia e aggiungi lo zucchero e il sale kosher, se lo desideri. Aggiungi il pepe nero macinato.
L'abete rosso
Porta la zuppa a fuoco lento.
L'abete rosso
Riduci il fuoco al minimo, copri la pentola e fai sobbollire per circa 25 minuti o fino a quando le verdure sono tenere.
L'abete rosso
Aggiungi il riso cotto alla zuppa o riempi il riso in ciotole e mestola la zuppa attorno.
L'abete rosso
Servi e divertiti!
Variazioni Ricetta
- Aggiungi 1/2 a 1 tazza di fagioli neri in scatola o scolati nella zuppa. Aggiungi 1/2 a 1 tazza di chicchi di mais alla zuppa. Taglia una costola di sedano e una carota (sbucciata) e aggiungili alla zuppa insieme ai peperoni. Ometti il riso e aggiungi carne macinata e peperoni extra, oppure usa bulgur cotto, quinoa o un altro grano.
Tag ricetta:
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